WordPress Templates

Tag Archives: dulciuri diverse

Naut crocant dulce

Print pagePDF pageEmail page

Stiu ca nu am mai scris de ceva vreme pe blog si nici nu am mai gatit de multa vreme. Am fost putin mai mult ocupata cu Miruna si cu mult stres alaturi… de care nu mai scap (insa asta e o cu totul alta poveste). Acum am venit sa va indulcesc putintel ziua cu o reteta „un pic altfel” : naut crocant dulce. Ideea mi-a vanit cand m-a sunat Remi si mi-a spus ca ar rontai niste naut crocant, ca a luat el niste bere 🙂 Insa eu aveam chef de rontait ceva dulce, astfel ca am dat o fuguta pe net si am descoperit reteta asta de naut crocant dulce. Am insfacat repejor o conserva de boabe de naut de la Sun Food (imi sunt mereu de ajutor si-s foarte bune). Am aprins cuptorul, am „asezonat” boabele si in 15 minute am avut cele mai dulci si aromate boabe de naut ever!Naut crocant dulce

Orez cu lapte aromat

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cand e frig afara, cand e perioada de toamna ploioasa, imi vine pofta de orez cu lapte aromat. Pentru mine Orez cu lapte aromat e unul din acele boluri cu mancare ce ma duc in copilarie. In vremuri in care noaptea venea mai repede, odata cu ploaia mocnita, iar eu imi caram geanta din musama visinie, grea si urata, spre casa, de la orele din gimnaziul de renume din Falticeni. Stiu ca ajungeam uda acasa, murdara si obosita si mult prea infometata ca sa mai fac ceva teme. Nu venea nimeni dupa mine, nu aveam masina in fata scolii, nici mama, nici tata nu imi aveau de grija. Asa era pe atunci, poate ca asa mai e si acum pentru unii copii. Nu aveam mult de mers pana acasa, nici strazile nu erau asa de pline de masini ca acum, dar uneori drumul spre casa dura foarte mult. Veneam in grup, hahaind si ranzand, cu gentile grele cu care maturam asflatul, ne fugaream si strigam cat ne tinea gura. Nu prea conta nici ca e noapte, nici umezeala si nici ploaie marunta. Acasa mama ne facea orez cu lapte aromat. ne mai facea si gris cu lapte, dar nu il mancam daca nu puneam in el o jumatate de borcan de dulceata de cirese amare facute de bunica. Asa ca grisul cu lapte era rar, tocmai din cauza asta, insa orezul cu lapte era saptamanal. Poate ca ploaia, sau poate ca dorul, sau poate ca nici nu conteaza care a fost motivul, ideea e ca m-am trezit cu un orez cu lapte aromat cu ulei esential Young Living.

Am primit cateva mostre de ulei esential Young Living de la dna Teodora Parcalab, pe care o gasiti in Cluj, dar livreaza in toata tara, iar online o gasiti pe facebook pe pagina Armonie cu Uleiuri Esentiala Young Living, si cred ca asteptarea de a le incerca a meritat. Uleiurile esentiale sunt substante volatile obtinute prin distilare/presare la rece din diferite parti ale plantelor. Calitatea esentiala a unui ulei esential este data de modalitatea de obtinere. Printre cele mai bune uleiuri de pe piata sunt cele produse de Young Living Essential Oils, care isi face un titlu de onoare din respectarea stricta a unor proceduri atent concepute, in urma carora rezulta uleiuri de o mare puritate, cu inalta valoare terapeutica. Desi multa lume stie ca uleiruile esentiale se folosesc in masaj, aromoterapie, relaxare, sauna, baie, nu mica mi-a fost mirarea cand am spus ca vreau sa le incerc (unele din ele) in cateva preparate. Sa le maninci, adica?” mi s-a spus. Da. pentru ca o singura picatura e suficienta pentru a da acel „ceva” care sa scoata din anonimat un preparat. Asa a fost cazul acestul bol cu orez cu lapte aromat cu ulei esential de portocala, Young Living.

orez-cu-lapte-aromat-4

Bomboane de cocos in doua straturi

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dupa cum v-am povestit aici pe blog, am depistat  ca sunt indragostita de nucile de cocos. Si am mai descoperit ca retetele cu cocos incep sa ma puna la grea incercare. Despre uleiul de cocos am uitat sa va spun ca il ador, iar Miruna nu se culca seara pana nu ii alint pielea cu ulei de cocos. Ea e mare fan ulei de cocos si il foloseste pentru piele, par, balsam de buze, si evident ca nu se poate abtine sa nu isi bage degetele in borcanul cu ulei de cocos si sa il guste. Ii plac fulgii de cocos, untul de cocos pe biscuiti si cred ca daca s-ar deschide o cofetarie doar cu nuci de cocos, ea s-ar muta acolo. Cam asa a fost si de data asta cand am decis sa ma inscriu in provocarea #retetameacucocos lansata de cei de la Vegis.ro N-am stat  pe ganduri si bine am facut, asa ca am primit un borcanel de ulei de cocos Bio Niavis ce se obtine din continutul nucilor de cocos, ajunse la maturitate.

Uleiul de cocos, in general, este unul dintre cele mai folosite uleiuri in cosmetica naturista si in alimentatie datorita numeroaselor sale proprietati nutritive (Vitamina-E, vitamina K si minerale, cum ar fi de Fier ) si datorita continutului ridicat de grasimi saturate (acidul lauric). Uleiul de cocos se prezinta sub forma solida, iar la temperatura camerei sau la caldura se lichefiaza. Este ideal si pentru gatit fiind mai putin predispus la deteriorare atunci cand este incalzit la temperaturi inalte.

Uleiul de cocos are numeroase proprietăți nutritive (Vitamina-E, vitamina K și minerale, cum ar fi Fier), este stabil termic, lent în oxidare, rezistent la râncezire, având o durată de valabilitate destul de mare, de până la câțiva ani. Si este de nelipsit din casa si bucataria, din viata mea si a familiei mele.

Asa ca am tot stat si m-am gandit cu ce sa particip la provocarea lansata de cei de la Vegis.ro si cand am vazut si celelalte retete participante mi-a stat inima in loc: pentru ca sunt absolut delicioase si muncite. Am ales sa particip cu aceste mici bomboane de cocos in doua straturi, niste bomboane de care Miruna mea s-a indragostit. Cei care ma cunoasteti, stiti ca v-am mai spus ca Miruna nu maninca mai nimic dulce, doar ciocolata, (bine ea ar rontai si acadele, dar  pentru ca dantura mi se pare mult mai importanta, nu primeste permisiunea de a se bucura de asa ceva). In rest, Miru limpaie niste prajituri, uneori briose daca sunt asa pufoase, umede, ciocolatoase, si e cumva fan declarat bezele si un anumit tip de chec. Insa in rest, poti sa ii bagi sub nas orice alte dulciuri, caci nu se atinge de ele. Ei bine, bomboanele astea sunt de departe placerea ei, au cucerit-o si ea s-a bucurat de toate. Sunt delicioase, sunt perfecte pentru copii si zau ca am sa ii fac mai des. Nu aveti nevoie de nimic extraordina in afara de cocos, mult cocos, ulei de cocos, un pic de migala si rabdare si cam asta e tot. Sper sa va placa si sper sa castig increderea juratilor.

bomboane-de-cocos-in-doua-straturi-5

 

Supa de capsuni cu fructe caramelizate

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cand se deschide sezonul capsunilor, chiar si cu acelea din supermarket (sunt ok in mare parte si nu situ cum se face ca anul asta am gasit capsuni tare bune la caserola) deci cand se deschide sezonul capsunilor, eu nu mai stau pe ganduri si hop top sar cu retetele in care se regasesc minunile astea rosioare. Am stat mult si m-am gandit daca sa scriu reteta asta folosind termenul de „capsuni” sau „capsune” caci stiu bine ca politia gramaticii sare la gatul oricui o stalceste. Dar, dar, dar cica e corect sa folosesti ambii termeni si zau ca parca nici nu ma dor degetele sau neuronul citind capsuni sau capsune.

Astazi va aduc o supa de capsuni cu fructe caramelizate, cu fructe topicale mai exact. Pentru reteta asta am folosit fructe tropicale in conserva de la Sun Food, un mix de papaya rosu, ananas, guava, papaya galben in sirop slab indulcit. Sunt ideale pentru orice tip de reteta rapida. Stiu ca nu multi cunoasteti sau ati gustat din supa de capsuni cu fructe caramelizate, dar e o delicatesa  de care trebuie sa incepepti sa va bucurati. E o supa rece, cremoasa, o bunatate binevenita intr-o zi torida. Si se face atat de repede si de usor, iar copiilor le va placea cu siguranta. Iar pentru adulti as recomanda si un strop de vin (maxim 30ml) in care sa „aburiti” capsunele. Prima data cand am gustat asa ceva am crezut ca sunt in rai, ca am murti si am inviat. Am asteptat cam mult sa fac si eu reteta asta, trebuie sa recunosc, si asta pentru ca niciodata nu reuseam sa ma opresc la timp, sa mai salvez cateva capsuni pentru asa o delicatesa. Asta e 🙂 Am gasit pe net diverse variante de supa de capsuni, insa nu m-a incantat deloc ideea in care trebuia sa adaug si smantana, iaurt sau orice alt produs lactat. Imi place foarte tare capsunile cu smantana si zahar, dar am vrut ca supa de capsuni cu fructe caramelizate sa fie ceva special si cred ca varianta pe care am preparat-o este de departe cea mai buna, mai racoroasa, cea mai simplu de realizat.

Supa de capsuni cu fructe caramelizate

Crema raw-vegan de avocado

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dupa cum, poate stiti, nu sunt nici o persoana care sa fiu adepta unei diete, nu am tinut niciodata cure de slabire, diete de renume, si nici nu sunt vegetariana, vegana sau raw vegana. Eu, personal, cred ca trebuie sa mancam din toate, atat timp cat un om este sanatos, cat nu ai carente sau probleme, nu simt ca as duce o viata la extrem in ceea ce priveste mancarea. Si daca e sa ma iau dupa ce ar trebui sa manince un vegetarian, sau sa ai o dieta bazata pe hrana cruda, cred ca ma incadrez cat de cat. Si spun asta pentru ca legumele si fructele se regasesc zilnic in farfuria mea si a familiei mele, intr-o proportie destul de ok, iar fii-mea rontaie in fiecare zi morvoc curd, sfecla, mere, banane si alte feluri de fructe si legume. Asa incat cred ca stam bine, fara a renunta la dulcirui, la zahar, cafea sau carne 🙂 Insa nu ma ascund nici de dulciurile vegane, desi trebuie sa recunosc ca nu agreez prea multe combinatii, insa niste bezele vegane n-as refuza indiferent de oua. Si nici crema asta nu as refuza-o. Despre crema asta v-am zis in postarea precedenta, cand am prezentat reteta de aquafaba mini pavlova, dar consider ca asa o minunatie de crema raw-vegan de avocado merita o postare separata. Pentru ca poate oamenii  vor da un search pe google si vor vrea sa se delecteze cu asa o crema sau poate pentru ca pozele sunt atat de imbietoare. Asa ca postarea de astazi este despre crema raw-vegan de avocado. E simplu de preparat, doar un blender sa ai.

Crema raw-vegan de avocado