WordPress Templates

Tag Archives: carne de vita

Vita cu ciuperci la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

Vita cu ciuperci la cuptor si o cratita minunata, cam asa ar fi un titlu bun pentru reteta asta. Cand am primit o cratita rosie si misto tare de la Heinner m-am bucurat ca un mic copil. Am scris pe Facebook si am primit cate si mai cate idei si variante de retete. Toate m-au incantat. Singurul inconvenient era ca voiam sa incerc cratita cat mai repede si nu prea aveam de nici unele prin casa. Intr-un final am gasit in congelator niste vita angus, cateva bucatele numai bune de o friptura de vita, si o jumatate de kilogram de ciupercute mici si suculente. Asa ca am pus repejor de o vita cu ciuperci la cuptor, mai pe varianta slow pentru vreo 3 ore. A iesit o minunatie de mancare, bucatele suculente si fragede de vita si ciupercute perfecte.

Vita cu ciuperci la cuptor

Gratar de vita Angus

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Inca din primele randuri trebuie sa va marturisesc ca am o relatie bunuta cu ceea ce se numeste a fi carne de vita. Imi place si Miruna adora ciorba de vita (cu bucatele mici si suculente, fragede de carnita), osso bucco e unul din favoritele noastre si incercat tot felul de variante de preparate cu vita. Insa trebuie sa va spun ca nu am o relatie foarte buna cu modul de preparare ” in sange” rare, medium rare etc… O fi ca nu sunt eu vreo mare cunoscatoare sau vreo tipa cu gusturi rafinate, insa eu daca vad rosu-roz in carne, ma ridic de la masa si pa! Asta e, si, am ajuns la o varsta la care nici nu mai doresc sa ma conformez unor standarde inalte, so… carnea trebuie sa fie bine facuta, pentru a-mi fi pe plac. Ce e intre, nu-i de mine 🙂 Asa ca in momentul in care am vazut ca cei de la Karpaten Premium au deschis un shop online, m-am gandit ca ar sade bine o bucata de rump steak la mine pe masa. Zis si facut. Mi-au trimis o buna bucata de rump steak si dupa ce m-am invartit mult in jurul ei si am pus vreo cateva intrebari pe net (ce sa fac cu ea?) am decis sa incerc cateva bucati pentru un gratar asa simplu. Stiu ca unii vor spune ca am stricat frumusete de bucata de vita, ca vita asta mergea facuta toata, trasa la tigaie pentru „fata” si apoi bagata la cuptor, dar hei… noi suntem doar doi la masa! pe Miru nu o bag la chestii din astea, ca stiu ca starmba rau din nas.

Asa ca astazi va prezint, aci pe blog, un gratar de vita Angus. Ca sa vezi cum e cu batranetea asta! Am omis sa spun ca cei de laKarpaten Premium  sunt cunoscuti pentru calitatea carnii de vita, Premium Angus (in speta) si  este o carne obținută din bovine cu o genetica de top, crescuta in mod natural. Calitatea superioara este data de fragezime, aroma, marmorare si de procesul de maturare. Am taiat cateva bucati, desi ar fi trebuit sa fie mai groase (daca e sa ma iau dupa manual si practica marilor bucatari), insa eu care am o mare reticenta in ceea ce priveste carnea de vita, gust, aroma, fragezime, mi-am zis ca mai bine o stric in felii mai subtiri. Mna, femeie necunoscatoare, dar voi sa ma iertati. Insa carnea e frageda si foarte buna. Se face rapid pe gratar, cateva minute pe fiecare parte, cred ca vreo 3-4 la numar. Simplu si delicios, in doar cateva minute. Sau daca esti lenes ca mine, le bagi in cutia aia speciala pentru vid de la Food Saver si le uiti vreo doua zile in frigiderul praasptat si nou neo frost (trebuia sa ma laud si eu putin :))

gratar-de-vita-Angus-7

Tocanita ungureasca de vita la Crock Pot

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Si pentru ca suntem inca in zile de sarbatoare, dar totusi ne-am cam saturat de sarmale, racituri, caltabosi si alte cele ce se tot pot face din porc, eu m-am gandit sa ma relaxez in timp ce Crock Pot lucreaza pentru mine si ai mei. Si niste carnita de vita era cam tot ce ne trebuia. O masa usoara si perfect de buna, cumva care sa ne scoata din zilele cu mese imbelsugate si tipic romanesti. Caci mai sunt doar cateva zile pana la Revelion, asa incat e clar ca simt nevoia sa mananc si altceva decat niste preparate grelute. Asadar am aruncat toate alea din lista de ingrediente intr-un vas de ceramica de la Crock Pot si voila: Tocanita ungureasca de vita la Crock Pot, simplificata si facuta cu orele la temperatura joasa.

Tocanita ungureasca de vita la Crock Pot

Gulas de vita fara cartofi

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Stiu ca e vara si e cald, dar eu inca nu simt ca e atat de vara incat sa nu aprind cuptorul sa nu coc cate ceva si sa nu gatesc aproape zilnic. Astfel ca daca tot am luat niste carne frageta de vitelus si aveam niste conserve de rosii cuburi decojite in suc de rosii, de la prietenii de la Sun Food, am pus pe masa niste Gulas de vita fara cartofi. Mi-a fost cam lene sa pregatesc si niste cartofi si sa ii arunc un ceaunul cu gulas, spre final, cu 10-15 minute inainte de a incheia apoteotic ceaunul aromat si aramiu 🙂

Gulas de vita fara cartofi

Mancare de naut cu carne de vita

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Nu va este dor de o mancare asa „de casa”, calda si suava ca sufletul unei bunici? Mie da! Si sa nu indrazneasca cineva sa aiba tupeul sa zica ceva de rau :P. Caci, dragii mei, mancarea asta de astazi este exact asa: ca sufletul unei bunici. E o mancare calda, ademenitoare, care te cheama sa o savurezi si sa lungesti masa ascultand povete bine ticluite. E o mancare buna si catifelata si atat de bine imbinata incat odata ce o gusti incepi sa simti ca daca te ridici de la masa atunci niciodata, dar niciodata, nu vei mai gasi aceeasi atmosfera. E ceva, de vis. Cam asa ar trebui sa rezum in cateva cuvinte tot ceea ce as putea eu spune despre ceea ce va propun astazi pentru pranz: Mancare de naut cu carne de vita. Treaba e foarte simpla. Notati! Aa, stati, intai mergeti pana la magazin si luati o conserva de naut de la Sun Food, stiti voi fetele acelea ce au numai conserve 100% sanatoase

Mancare de naut cu carne de vita