WordPress Templates

Tag Archives: capsuni

Supa de capsuni cu fructe caramelizate

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cand se deschide sezonul capsunilor, chiar si cu acelea din supermarket (sunt ok in mare parte si nu situ cum se face ca anul asta am gasit capsuni tare bune la caserola) deci cand se deschide sezonul capsunilor, eu nu mai stau pe ganduri si hop top sar cu retetele in care se regasesc minunile astea rosioare. Am stat mult si m-am gandit daca sa scriu reteta asta folosind termenul de “capsuni” sau “capsune” caci stiu bine ca politia gramaticii sare la gatul oricui o stalceste. Dar, dar, dar cica e corect sa folosesti ambii termeni si zau ca parca nici nu ma dor degetele sau neuronul citind capsuni sau capsune.

Astazi va aduc o supa de capsuni cu fructe caramelizate, cu fructe topicale mai exact. Pentru reteta asta am folosit fructe tropicale in conserva de la Sun Food, un mix de papaya rosu, ananas, guava, papaya galben in sirop slab indulcit. Sunt ideale pentru orice tip de reteta rapida. Stiu ca nu multi cunoasteti sau ati gustat din supa de capsuni cu fructe caramelizate, dar e o delicatesa  de care trebuie sa incepepti sa va bucurati. E o supa rece, cremoasa, o bunatate binevenita intr-o zi torida. Si se face atat de repede si de usor, iar copiilor le va placea cu siguranta. Iar pentru adulti as recomanda si un strop de vin (maxim 30ml) in care sa “aburiti” capsunele. Prima data cand am gustat asa ceva am crezut ca sunt in rai, ca am murti si am inviat. Am asteptat cam mult sa fac si eu reteta asta, trebuie sa recunosc, si asta pentru ca niciodata nu reuseam sa ma opresc la timp, sa mai salvez cateva capsuni pentru asa o delicatesa. Asta e :) Am gasit pe net diverse variante de supa de capsuni, insa nu m-a incantat deloc ideea in care trebuia sa adaug si smantana, iaurt sau orice alt produs lactat. Imi place foarte tare capsunile cu smantana si zahar, dar am vrut ca supa de capsuni cu fructe caramelizate sa fie ceva special si cred ca varianta pe care am preparat-o este de departe cea mai buna, mai racoroasa, cea mai simplu de realizat.

Supa de capsuni cu fructe caramelizate

Tort Red Velvet

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre Tort Red Velvet sau Red Velvet Cake ce as mai putea eu sa spun sau sa scriu? E atat de faimos incat cuvintele mele ar fi mult prea sarace sau chiar intreaga postare ar deveni desueta. Pe tortul asta il cunoaste si il coace o lume intreaga, asa incat nu am inventat sau educat eu nimic. Despre tortul asta sunt doar cuvinte de lauda, iar daca dai o simpla cautare pe google si daca mai indraznesti sa rasfoiesti si pinterest-ul iti vei lua lumea in cap si nu vei mai avea zile pana ce nu vei coace si tu un tort red velvet. Tortul asta te bantuie, te trezeste noaptea din somn si nu iti da pace pana ce nu te acapareaza cu totul. In fine, ca sa nu o mai lungesc, tortul red velvet e foarte, foarte bun si are si o istorie aparte si interesanta. Nu il aveam in plan. Nici macar nu ma gandisem la el. M-a pocnit asa intr-o dimineata in care am vrut sa coc niste briose cu mascarpone si avand prea multa mascarpone si vazand intr-o doara o foto in pinterest, m-a vrajit.

Dar a venit la fix, vraja asta a lui, pentru ca s-a mulat fix pe ziua mea si a Ei. Caci astazi e ziua Ei. Desi pe 15 martie ma dusesem cu doua sacose la spital, pregatita sa intru in operatie, am facut cale intoarsa dupa vreo doua ore. Asa a vrut ea, Miruna mea. Cred ca i-a transmis asta si medicului care mi-a zis: ia un taxi, mergi acasa si vino maine. So… a fost maine… adica azi, 16 martie. Asa a vrut Ea. E un intreg mister despre cum si ce a vrut ea si sunt niste coincidente despre care mi-e teama sa cred ca sunt coincidente, adica, de fapt sunt sigura ca nu sunt coincidente… cum ar fi faptul ca s-a nascut fix cu o zi inainte ca eu sa implinesc 35 de ani ( desi spusesem toata viata mea de om casatorit ca nu vreau copil si ca daca o fi sa fie, apai ori e pana implinesc eu 35 de ai, ori nu e deloc), cum ar fi ca ultimele 4 cifre din CNP-ul ei sunt ultimele 4 cifre din nr meu de telefon (acelasi numar pe care il am de vreo 15 ani) cum ca si ascendentul si descendentul sunt cele doua zodii ale parintilor ei, si cum multe alte “asemenea coincidente”. Dar cum eu n-am nicio treaba cu paranormalul, parapsihicul si alte chestii din astea para… sunt doar simple si pure intamplari pe care viata sau cel de sus ni le pun in fata. Iar eu ii sunt Ei mai mult decat recunoscatoare pentru ca Ea a ales sa vina in viata mea… atunci cand a ales ea :) Ideea e ca se schimba pe zi ce trece si mie imi place din ce in ce mai tare de ea, asa cum este Ea. Iar taica-su e mor dupa Ea :)  Si toata viata noastra este doar pentru ea. Stiu, o sa ziceti ca exageram (asa o fi… in ultimul timp i-am luat cam multe haine si mofturi :) ), dar incercam sa ne obisnuim cu asta :) )) Asa ca astazi ii spunem: La multi ani, Miruna noastra! Sa ne traiesti si sa fii sanatoasa! De restul avem noi grija :)

Si-acum sa revenim la acest tort red velvet. Va spusesem ca e bun. Asa e. Insa va fi si mai bun daca ii veti pune mai multa crema (eu am ales sa ii pun putintica pentru ca Miruna stramba din nas daca e o chestie foarte cremoasa si deloc ciocolatoasa, asa ca a fost fix pe placul ei). Si desi in reteta originala spune ca trebuie sa ii adaugati si cacao, eu am sarit peste asta. Nu i-am pus. Pentru ca am cacao foarte inchisa la culoare si daca as fi pus o lingura n-ar mai fi fost red velvet… dar voi sunteti liberi sa faceti cum vreti. Si important e sa aveti un colorant de calitate, de preferinta gel, pentru a pune o cantitate acceptabila si nu un tub intreg. Si-acum sa va dau reteta!

Tort Red Velvet

Desert cu piersici si pricomigdale

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Awwww, dupa cum ati observat, dragii mei, afara este vara! E drept ca e doar aprilie, dar e vara de-adevaratelea! Si pentru ca noi suntem fan dulciuri rapide si fan al conservelor dulci de la Sun Food, m-am tot gandit ce sa pregatesc eu extrem de bun si dulce cu ajutorul unor piersici in compot. Asa ca aceste pahare colorate contin un absolut minunat si delicios desert cu piersici si pricomigdale, un desert pe care il puteti face oricand si in care puteti combina, pe langa piersici si pricomigdale, orice alt fel de fructe sau de bezele simple, bezele colorate sau bezele cu nuci. Eu ador bezelele si am tot copt la bezele in ultimul timp incat am inceput sa duc si pe la prietenei. Dar in desertul de astazi, alaturi de piersici si fructe am folosit bezele cu nuci sau pricomigdale (asa am gazit in carte ca li se zice) facute in casa. Reteta lor o sa v-o dau curand. Pana una alta, hai spuneti-mi ca e tare fain acest desert cu piersici si pricomigdale.

Desert cu piersici si pricomigdale

Cheesecake cu capsuni

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Happy Valentine’s Day! Aseara pe la 22 coceam minunatia asta de cheesecake cu capsuni :) Astazi am impartit-o cu dragoste unor oameni frumosi si dragi!

Deliciosenia de mai jos e o chestiune culinara extrem de simpla, perfecta pentru orice anotimp, stare, situatie.

Sper sa va incante vizual si sa va delecteze simturile, astfel incat sa popositi in bucatarioara voastra draga si  sa o coaceti si voi. Dar pana atunci… sa citim reteta!

Cheesecake cu capsuni

Parfait cu capsuni si cirese

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Asa cum am promis, postez  reteta de parfait cu capsuni si cirese pe care am facut-o acum cateva zile. Este un parfait foarte fresh si m-am gandit sa particip cu aceasta reteta la Provocarea lunii Iunie “Dulcea Romanie”,  gazduita de Dulcegariile culinare ale Antoninei.

Parfait cu capsuni si cirese