WordPress Templates

Tag Archives: branza de capra

Crostini cu branza de capra si fructe caramelizate

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Retete rapide, delicioase si cu ingredinete la indemana oricui. Si reteta care sa arate bine, caci aspectul nu e deloc de neglijat. Cam asa vad eu lucrurile la mine in bucatarie de o perioada de timp. Sincer nu mai am nici rabdare, nici timp si nici chef sa stau cu orele sa gatesc. Vreau sa ma bucur de Miruna si de familia mea, vreau sa “pierd” timpul cu totul si cu totul alte chestii decat cu gatitul. Nu ma intelegeti gresit! Imi place sa gatesc si imi place sa maninc chestii bune si frumoase, care sa arate bine. Insa mi-am pierdut cheful de a gati  multe deodata si de a sta cu orele in bucatarie. Mi-am pierdut cheful si de  a sta cu orele langa farfurii de mancare sa ma chinui sa le aranjez si sa le pozez si apoi sa nu imi placa si sa o iau de la capat. Asa incat toata treaba s-a simplificat tare mult: gatesc putin, rapid, usor, iar fotografiile se fac si mai usor. Daca acum doi ani ma gandeam ca voi investi timp in fotografie, acum nu mai gandesc deloc asa. Atat cat pot, atat fac si investesc timpul in cu totul altceva.

Reteta de astazi este despre cum sa ai un mic dejun dulce, repede si sofisticat. Atat de sofisticat incat nu iti ia mai mult de 15 minute sa te indulcesti de dimineata cu niste crostini cu branza de capra si fructe caramelizate. Pentru ca de ce nu? E vara si e fun! Pentru reteta asta ai nevoie de o cutie mica de 200 gr branza de capra proaspata si cateva piersici gata decojite si induilcite dintr-o conserva de compot de piersici de la Sun Food. Apoi mai ai nevoie de maxim 15 minute sa iti creezi dimineata perfecta!

crostini-cu-branza-de-capra-si-fructe-caramelizate-6

Budinca de dovlecei cu branza de capra

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Daca anul asta am primit dovlecei multi, pentru ca s-au facut in gradina socrilor (nah, cate una alta) ce doamne-iarta-ma sa fac cu ei? Asa ca improvize. Daca zilele trecute am dat-o cu un souffle de dovlecei, de data asta ma improvizat o budinca de dovlecei cu branza de capra. Reteta e foarte simpla si nu ai nevoie nici de pricepere, ci doar de cateva ingrediente. Niste vase foarte frumusele iti vor intregi povestea culinara si te vor face sa visezi cu ochii deschisi la vara. Eu, de exemplu visez la concediu, dar pana atunci mai e un hop. Pana una alta dovleceii sunt o parte buna a vietiisi sunt plini de apa, ceea ce e important in dieta noastra. Sunt sanatosi, sunt versatili pentru ca pot fi si mancare, dar si desert, si daca sdtii sa ii pui in valoare ei iei vor alinta toate simturile. Te vor face sa razi si sa visezi. Asa ca pot spune si va pot spune ca dovlecii sunt deliciosi. Mai multe retete cu legume si cu dovlecei gasiti pe blog si va multumesc ca ma cititi si unii dintre voi imi si incercati retetele :)

Nu stiu daca budinca de dovlecei cu branza de capra e chiar cea mai buna titulatura pentru reteta asta, dar pot, cu mana pe inima, sa zic ca e de-a dreptul minunata!

budinca-de-dovlecei-cu-branza-de-capra-1

Paste cu branza de capra si rosii uscate

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De ceva vreme experimentam branza de capra in diverse variatiuni si cam asa a venit si ideea de a prepara niste paste cu branza de capra si rosii uscate. Imi plac rosiile uscate in ulei, puse de cu toamna si care tin in frigidert pana aproape de rodul nou. Astfel ca in frigiderul meu vei gasi mereu macar un borcanel cu pretioasele rosii uscate in ulei si cu busuioc si cu usturoi… o nebunie, nu alta. Si trebuie sa recunosc ca de foarte putina vreme, de mai bine de vreo jumatate de an, incerc sa introduc rosiile uscate in paste, in  tot felul de combinatii cu paste. Imi place cum rosiile astea uscate in ulei isi deschid si mai mult textura si aromele cand sunt usor amestecate cu paste calde sau trase la tigaie. Aveam oarece dubii legate de a pune alaturi de paste o cutie de branza de capra, proaspata, dar se pare ca am tras lozul castigator.

Paste cu branza de capra si rosii uscate sunt extraordinar de bune consumate atunci imediat ce le-ai preparat si daca le lasi sau daca mai raman, le poti incalzi foarte putin, pentru ca vei vedea ca desi intregul preparat se va intari, pastele si nici preparatul in sine nu se va usca. Asta din cauza branzei de capra, care este foarte grasa, si de o consistenta densa, dar catifelata. Dar ca sa nu va mai tin pe jar si poate va doriti sa aveti pe masa un bol frumusel cu paste, va dau imediat, mai jos, reteta. Asadar dragii mei scoateti-va pixurile, dati save la reteta si hai sa umplem mesele cu boluri pline de paste cu branza de capra si rosii uscate!

paste-cu-branza-de-capra-si-rosii-uscate-5

Branza de capra cu miere si fistic

Print pagePDF pageEmail page

poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De curand am primit o provocare din partea celor de La Colline care sarbatoresc 10 ani de activitate: sa gatesc un produs de nota zece, cu branza de capra. Marturisesc ca pana acum nu am “gatit” branza de capra, ci doar o consumam asa ca atare, unsa pe paine intr-un mod “sofisticat, adica intinsa cu un cutit :)  Asa ca propunerea lor a fost mai mult decat draguta si gustoasa si m-a pus pe treaba.

Tocmai fusesem in prisaca barnova si mi-am luat niste miere de albine de o consistenta perfecta, nefiltrata, direct din stup, iar batoane cu branza de capra imi faceau cu ochiul, am contopit cele doua ingrediente supreme si a iesit o bunatate de branza de capra cu miere si fistic pe care e de musai sa o preparati si sa o degustati apoi. E o reteta de nota 10 si, bineinteles, ca astfel suntem toti de nota zece.

Surpriza si mai placuta pentru voi este ca impreruna cu cei de La Colline organizam un mic giveaway, la care va poftim pe toti, premiul fiind un cos consistent de produse la Colline. Tot ce trebuie sa faceti este sa intrati pe pagina de facebook mai exact AICI si sa imi lasati un comentariu ce reteta cu branza de capra, ce ingrediente ati combina voi care sa includa neaparat si branza de capra astfel incat sa fie o reteta de nota zece, indiferent daca ati gatit sau daca v-ati dori sa gatiti cu branza de capra. Lasati-mi aici comentariile voastre si tot aici gasiti si un mic regulament :) Va astept sa va premiem! Regulamentul e putintel mai jos si trebuie sa aveti rabdare sa cititi intai reteta mea de branza de capra cu miere si fistic!

Si acum sa va dau si reteta asta de branza de capra cu miere si fistic, o reteta care va va desfata papilele gustative si va vor uimi prietenii!

branza-de-capra-cu-miere-si-fistic-4