WordPress Templates
 

Bobi cu oase garf

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu 

 

Mâncarea de boghi (cum spun ţăranii) sau bobi, este ceva specific moldovenesc. E vorba de acea fasole care încă nu e uscată ca aceea de o mănânci iarna, dar nici nu mai e acea fasole mică pe care o mai găseşti în păstaie. E o fasole nici uscată, nici foarte umedă şi mică. E o fasole foarte bună şi gustoasă, păstoasă chiar cu un gust oarecum dulce-acrişor.

Bobi cu oase garf

 

Nu ştiu dacă există vreo reţetă standard pentru a o găti……eu îi gătesc în varianta de mai jos.

Florile de catifea – Violetele

Print pagePDF pageEmail page

O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Violetele (fie că este vorba despre Violete de Parma sau despre Violete de Usambra) sunt flori delicate, pretenţioase însă nu greu de îngrijit dacă le acorzi puţin din timpul tău. Violetele cresc în tufe mici şi au floricele sub formă de inimă într-un colorit încântător: mov, alb, vişiniu, albastru, roz.

Pui la steamer

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru că am un bebe mic care-mi ocupă mai tot timpul, nu prea am timp de gătit mâncăruri alambicate ce necesită timp şi efort considerabil. Aşa că am reînceput să folosim aparatul de gătit cu aburi, steamer-ul sau cum îi zice al meu soţ – „aburitorul”. Drept pentru care am scos repede din congelator nişte pulpe de pui şi nişte legume congelate. Acestea se găsesc întotdeauna la noi în casă pentru că sunt o variantă comodă pentru a pune repede o garnitură la ceva fel de mâncare. Asftel ca acum va prezint o reteta de Pui la steamer.

Pui la steamer

 

Ingrediente pentru Pui la steamer

  • pulpe de pui sau orice alt fel de carne de pui (fără piele)
  • mix de legume congelate
  • ulei de măsline 
  • puţintică telemea sau caşcaval pentru decor 
  • tarhon
  • cimbru
  • frunze de dafin
  • sare
  • piper

Mod de preparare pentru Pui la steamer

Pulpele de pui se crestează pe lângă os,  pentru a se pătrunde mai bine. Se freacă repede şi serios cu nişte ulei de măsline, se adaugă apoi condimentele, sarea, piperul, frunzele de dafin. Se gătesc apoi în vasul de jos al steamer-ului pentru 30 de min.

Pui la steamerPui la steamer

Legumele se trag (vreo 15 min.) într-un wok în nişte ulei încins bine, amestecându-se din când în când pentru a nu se prăji. Dacă se folosesc legume proaspete, se pun tot la steamer în vasul de deasupra celui cu carniţă, tot pentru 30 de min.

Pui la steamer

Se servesc apoi călduţe din farfurie cu puţintică branză deasupra şi ceva sos pentru un gust mai fresh. Eu folosesc American mix, din supermarket.

Poftă Bună! 

Scrisoare de dragoste

Print pagePDF pageEmail page

O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-am trezit dis-de-dimineaţă într-o savoare de cafea proaspăt făcută, descoperind că soţul meu ne lăsase o scrisoare de dragoste. Spun „ne lăsase” pentru că îi este adresată şi fetiţei noatre, un copil foarte reuşit sau mai bine spus cea mai mare reuşită a noastră.
Aşadar………….. m-am trezit dis-de-dimineaţă într-o savoare de cafea proaspăt făcută, descoperind că soţul meu ne lăsase o scrisoare de dragoste.

Clatite cu branza sarata

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Aceasta e o reteta pe care o stiu de la sora mea draga (salutare, sor-mea!), de pe vremea  cand ea era studenta, iar eu gateam doar oua si cartofi prajiti :)) Practic nu e  vreo reteta, nici vreo inovatie, e doar un deliciu sarat pe care il fac destul de des in perioada de primavara, imediat ce apare casul prin piete. Deci astazi mancam cu totii Clatite cu branza sarata si incheiem cu un pahar de bere.

Clatite cu branza sarata