WordPress Templates
 

Category Archives: Supe – Ciorbe – Borsuri

Supa crema de ciuperci

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Supa crema de ciuperci

Dragii mei, astazi va invit la o supa crema de ciuperci cu care sa ne incalzim sufletele in zilele astea geroase. Pana acum nu am mai mancat si nici nu am preparat eu insami supa crema de ciuperci, insa  a fost  un mega-deliciu chiar de la prima imbucatura. Si cred ca supa crema de ciuperci se poate usor transforma intr-un preparat de post atata vreme cat nu o asezonam cu smantana, ci doar cu putin lapte de soia sau o lasam asa simpla. Insa indiferent cum ar fi, serviti supa calda cu niscaiva crutoane sau ceva bucati de paine neagra prajite. Sublim!

Ciorba de vacuta

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ciorba de vacuta

A venit frigul si in consecinta am trecut pe supe-ciorbe-borsuri :)) deh moldoveni, ce naiba! Astazi ne delectam sau incalzim sufletele cu putintica ciorba de vacuta. O ador. Si Miruna o adora. Si musai la noi ciorba de vacuta trebuie sa aiba cartofi (daca nu are, Miruna ne cere… vreau si ca’tofi!), asa ca sper sa fiti ingaduitori cu ciorba noastra 🙂

Pentru ca nu folosesc in ciorbe sau borsuri decat taitei de casa,  nici de aceasta data nu am facut rabat, doar ca i-am facut putin mai subtiri si mai mici. Tot pentru Miruna caci daca ii vede mai lati sau lungi „nu vreau fidea!” 🙂 Astfel ca trebuie sa imbin unele chestii cu micile ei vrabiute  (de pe creier) culinare. Dar sa purcedem in povestea retetei de ciorba de vacuta. Una peste alta, indiferent cum o faceti rezultatul nu va fi decat unul singur: incalzeste sufletele, garantat!

Supa crema de dovlecei

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Supa crema de dovlecei

Am dat-o pe supa crema. Ei bine da… nevoia te invata sa te descurci, cum ar spune batranii sau o fi vreun proverb chinezesc vechi de mii de ani. Habar n-am, dar pot spune cu mana pe inima ca nevoia te invata sa iti faci de mancare ce trebuie si cand trebuie. Fara fitze sau fasoane, cred ca oricine poate sa isi gateasca la un moment dat ceva si nu ceva banal, ci ceva chiar extrem de bun. Ca de exemplu supa crema de dovlecei. Eu, recunosc, ca strambam din nasuc atunci cand auzeam de supe creme. Adica ce poate fi dom’le aia supa crema, indiferent din ce o fi ea… un fel de piure mai lung sau ce? Ca mie, una, chiar asa mi se parea. Insa, viata mi-a demonstrat ca niciodata sa nu spui niciodata si ca da! si supele crema sunt extrem de bune si fine si nu au nimic de-a face cu un „piure lung” 🙂

Ieri, inarmata cu rabdare si chef de viata am scos o punga cu dovlecei din congelator si am pus de-o supa crema de dovlecei. Buna rau, dreasa cu putin iaurt si-apoi cu nitica smanatana, stropita cu doua picaturi de ulei de masline in care am zdrobit 3 frunze minuscule de menta… savoare si hrana intr-o farfurie! Parol!

Ciorba de bobi cu ardei copti

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Intr-o seara stand asa si lenevind pe Facebook si tot discutand despre una alta, primesc o reteta savuroasa si interesanta: ciorba de bobi cu ardei copti. Hopa! imi zic. Pai cum vine asta, doamna Mariana? Si intreb pe doamna impricinata si o rog sa imi explice modul de preparare. A doua zi am pus bobii la fiert, tocmai ce ii adusesem de la tara cu o zi inainte.

Am gatit bobii de multe ori, avandu-i in gradina de la tara, a socrilor, insa niciodata nu i-am consumat sub forma de ciorba de bobi cu ardei copti. Pot spune ca a fost mai mult decat o incantare.

Ciorba de bobi cu ardei copti

 

Supa crema de fasole

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Va plac fasolele? Mie asa si asa, dar sotului meu ii plac destul de mult. Si ma tot batea la cap: „Fa-mi fasole!, fa-mi fasole!” iar eu ma cam faceam ca nu aud, tot raspunzandu-i: ” maine, maine” …

Anyway,  intr-una din zile cevabun.ro a pus pe facebook o poza, dar ce poza!!!!…o poza cu supa crema de fasole. Wow! am zis, asta e ceva ce trebuie incercat. Si cum am prins o zi mai cu racoare (noroc de ploaia de ieri) am pus pe foc la fiert niste fasole tocmai primite de la mama soacra. Hai ca nu o mai lungesc cu povestea, doar ca atat va spun: Este Cea mai Buna mancare de fasole Ever! parol!

Supa crema de fasole