WordPress Templates
 

Category Archives: Supe – Ciorbe – Borsuri

Ciorba de bobi cu ardei copti

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Intr-o seara stand asa si lenevind pe Facebook si tot discutand despre una alta, primesc o reteta savuroasa si interesanta: ciorba de bobi cu ardei copti. Hopa! imi zic. Pai cum vine asta, doamna Mariana? Si intreb pe doamna impricinata si o rog sa imi explice modul de preparare. A doua zi am pus bobii la fiert, tocmai ce ii adusesem de la tara cu o zi inainte.

Am gatit bobii de multe ori, avandu-i in gradina de la tara, a socrilor, insa niciodata nu i-am consumat sub forma de ciorba de bobi cu ardei copti. Pot spune ca a fost mai mult decat o incantare.

Ciorba de bobi cu ardei copti

 

Supa crema de fasole

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Va plac fasolele? Mie asa si asa, dar sotului meu ii plac destul de mult. Si ma tot batea la cap: „Fa-mi fasole!, fa-mi fasole!” iar eu ma cam faceam ca nu aud, tot raspunzandu-i: ” maine, maine” …

Anyway,  intr-una din zile cevabun.ro a pus pe facebook o poza, dar ce poza!!!!…o poza cu supa crema de fasole. Wow! am zis, asta e ceva ce trebuie incercat. Si cum am prins o zi mai cu racoare (noroc de ploaia de ieri) am pus pe foc la fiert niste fasole tocmai primite de la mama soacra. Hai ca nu o mai lungesc cu povestea, doar ca atat va spun: Este Cea mai Buna mancare de fasole Ever! parol!

Supa crema de fasole

Supa de pui cu galuste de gris

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Eu fac des Supa de pui cu galuste de gris, pentru că ne place foarte mult, dar şi pentru ca îi place mititicăi mele. Aşa că va prezint reţeta pe care eu o ştiu de cand eram eu foarte mica, de ne-o pregatea mama mereu.

Supa de pui cu galuste de gris

 

Ingrediente pentru Supa de pui cu galuste de gris

  • carne de pui
  • morcov
  • pătrunjel verde şi rădăcină
  • ţelină
  • o ceapă
  • câţiva cartofi
  • fidea
  • griş
  • un ou
  • ulei
  • sare dupa gust

Mod de preparare pentru Supa de pui cu galuste de gris

Se pune carnea la fiert şi se spumuieşte bine. Cartofii, ceapa şi zarzavatul se curăţă şi se spală. Se taie apoi ceapa în două, cartofii în patru, iar zarzavatul în bucăţi mari. Se pun apoi la fiert alături de carnea de pui. Se toarnă 10-15 ml ulei. Se lasă la fiert la foc mijlociu spre mic cam o oră. Se potriveste de sare.

Separat într-un castronel se fac găluştele de griş. Se bate un ou cu un praf de sare, cu 2 linguri de apă şi o lingură de ulei. Se toarnă apoi grişul în ploaie pentru a nu se forma cocoloaşe şi se amestecă bine până se obţine o compoziţie cu o consistenţă grosuţă. Se lasă câteva minute să se odihnească grişul. Se ia apoi cu linguriţa din acesta şi se toarnă în oala clocotită, formându-se găluştele de griş.

Mie-mi place să le fierb direct în oala cu supă, deşi în mod modern, acestea se fierb separat într-o oala cu apă simplă. Se va lăsa totul la fiert cam încă 10-15 minute, până când sunt fierte şi găluştele de griş.

Fideaua o fierbem separat, într-o craţită cu apă conform instrucţiunilor de pe pungă. Se scurge şi se va pune în supă, doar în momentul servirii.
Pofta buna!

Supa de pui cu galuste de gris

Supa de pui cu galuste de gris