WordPress Templates
 

Category Archives: Sarate

Falafel cu sos tahini

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Iubiti nautul? Eu sper ca da. Pentru ca e foarte gustos si sanatos. De obicei il folosesc la prepararea Hummusului, dar de data asta l-am folosit pentru a obtine un savuros Falafel cu sos tahini.

Pentru prepararea Falafelului puneti nautul la inmuiat in apa rece cu putin bicarbonat de sodiu, peste noapte. A doua zi scurgeti de apa si nu e necesar sa il fierbeti.

Falafel cu sos tahini

Hummus

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Iubim Hummus -ul, dar tot la fel de mult iubim si pasta de fasole cu usturoi sau cu ceapa si maioneza. Stiu, stiu, astea nu-s chiar atat de OK, insa eu le iubesc, le ador, le divinizez. ­čÖé Si am constatat cu mare, dar foarte mare rusine, ca nu am postat niciodata retetele astea, ca si multe altele de altfel.. ┬á Pfff…. situatii ce se cer a fi remediate… musai!

Last edit: Dragilor, intre timp am fost tare, tare harnica si am preparat si pasta de fasole cu usturoi si ceapa maioneza. Linkul e pus mai sus, ca sa fie mai usor si la indemana cautarea.

Hummus

Tarta cu ton si rosii

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
┬á ┬á ┬á Imi plac tartele, mai ales cele sarate, pentru ca sunt foarte versatile, se preteaza a fi facute cu orice iti pica in mana, nu te ustura la buzunar si mai ales nici stomacul nu mai cere ceva de mancare dupa o tarta, desi poate dupa ceva dulce… Astazi:┬áTarta cu ton si rosii.

Tarta cu ton si rosii

Ingrediente pentru Tarta cu ton si rosii

cele pentru aluatul de tarta le gasiti aici. Am mai spus ca folosesc acelasi aluat pentru ca-mi place foarte 
pentru umplutura:
  • ┬á2 conserve mici de ton in suc propriu (le scurgeti de suc) cam 250-270 gr ton
  • ┬á2 rosii potrivite
  • ┬á70 gr branza feta
  • ┬á140 gr boabe de porumb din conserva┬á
  • ┬á1 lingura faina
  • 150 ml lapte┬á
  • sare, piper
  • 1 galbenus┬á
  • 3 linguri lapte

Mod de preparare pentru Tarta cu ton si rosii

Asadar din ingredientele pentru aluat faceti o bila pe care o dati la rece pentru o ora, dupa care o intindeti bine cu sucitorul si o puneti in tava speciala, tapetata cu unt si faina. Predati-o cuptorului incins, nu inainte de a o intepa bine cu furculita si de a o proteja cu o foaie de copt peste care ati pus o mana sanatoasa de fasole uscata (au rolul de a proteja coca si de a nu o lasa sa se umfle inutil). Dupa vreo 20 minute, scoateti tava din cuptor, descoperiti-o incetisor, aveti grija ca frige si puneti umplutura.

     Umplutura o faceti cam asa: puneti pe foc 150 ml lapte si aduceti la punctul de fierbere, micsorati flacara si adaugati incet faina pentru a nu se forma cocoloase. Lasati sa fiarba inabusit 3 minute. Adaugati sare si piper. Intr-un bol amestecati bine tonul scurs de sus, boabele de porumb si turnati sosul de lapte.
    In aluatul de tarta puneti, cu lingura, amestecul de ton cu porumb, apoi imprastiati deasupra niste branza feta si rosiile taiate rondele subtiri.
    Dati la cuptor  pentru 35-40 minute si cu 5 minute inainte de a o scoate, pensulati-o bine cu un galbenus desfacut in 3 linguri de lapte.
┬á ┬á Tarta cu ton si rosii, serviti-o rece sau calda, cum doriti. Mie imi plac tartele reci ­čśŤ

Tarta cu ton si rosii
Tarta cu ton si rosii
Tarta cu ton si rosii
Pofta buna!

Mini tarte sarate

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am ramas in urma cu postarile, nu mai am timp cat mi-as dori… dar incerc… incerc sa revin ­čśë

Astazi niste Mini tarte sarate, sau mini-pizze cum a zis un prieten (se stie el care :P)

Mini tarte sarate

Ingrediente pentru Mini tarte sarate

   pentru aluat... acelasi (imi place ca e foarte bun si se lucreaza frumos) reteta o gasiti aici
   pentru umplutura:
  • o ceapa
  • ulei de masline
  • 2 linguri bulion
  • niste afumatura, kaiser, cap de piept de porc.. ce mai aveti prin frigider…
  • cas de vaca sau cascaval (eu am folosit de amandoua)

Mod de preparare pentru Mini tarte sarate

Asadar facem aluatul de mini tarte sarate, il intindem in tavalute (eu am folosit dina celea ondulate, pentru savarine) si coacem  15 minute.

Separat calim ceapa in ulei de masline, adaugam kaiserul (taiat in bucatele potrivite) si lasam pe foc mic cam 10 minute. Adaugam apoi 2 linguri bulion si o cescuta de apa si lasam pe foc mic, pana scade. Punem aceasta compozitie din carne peste mini-tartele coapte si dam la cuptor pentru inca 10 minute. Apoi scoatem din cuptor, radem cas (sau cascaval) deasupra si mai dam la cuptor pentru maxim 5 minute.

Off the record: Am folosit pentru o tura de minitarte (10 bucati) cas de vaci, iar pentru cealalta tura cascaval ras. Noua ni s-au parut mult mai bune cele cu cas de vaci.)

Se consuma calde sau reci, dupa preferinte.

Mini tarte sarate
Mini tarte sarate
Pofta buna!

Tarta cu pui si smantana

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am facut o tarta cu ce am avut prin frigider :)) Adica am incropit o tarta pentru a-i pune ceva la pachet sotului meu, mai ales ca a inceput sa aprecieze tartele sarate (cica din alea dulci inca nu vrea, ca mananca destule prajituri si chec si…) Anyway…

Asadar va arat si voua reteta mea de Tarta cu pui si smantana.

Tarta cu pui si smantana