WordPress Templates
 

Category Archives: retete

Prajitura Greta Garbo

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cred ca vine o vreme sau un timp cand fiecare dintre noi isi aduce aminte de famila mare: de frati, surori, parinti, bunici sau de strabunici. Si vine o vreme sau un timp cand fiecare dintre noi are proprii copii, propria familie si cand iti e mai greu sa te aduni cu totii la un loc, in jurul unei mese. Dar totusi vine si o vreme sau un timp cand intreaga familie isi da intalnire doar asa, cat sa stea la masa,  fara alta ocazie speciala, fara vreo mare sarbatoare cum ar fi Sfintele Pasti sau Craciun. Cam asa s-a petrecut la noi weekendul ce tocmai a trecut cand toti ne-am adunat la Iasi. Au venit sora cu a ei familie de la Cluj, parintii nostri ce stau in falticeni si ne-am bucurat si de prezenta bunicului nostru. Pentru mine a fost o mare, mare bucurie, pentru ca sora-mea mi-a zis: venim  la voi! Hai, pregateste prajituri! Si astfel am reprodus prajitura greta garbo, o prajitura ce are o reteta foarte veche si celebra. Reteta acestei prajituri am pastrat-o cu mare drag in caietul cu foi galbene, pe care mi l-a dat mama acum ceva timp, cand a vazut ca treaba asta “cu gatitul” m-a prins foarte tare. E o prajitutra speciala pentru mine si sora mea, si incercam sa o preparam de cate ori reusim sa ne intalnim, in special vara, la Iasi sau la Cluj. Ne place sa ne amintim de bunica, singura persoana care ne facea prajituri cu foi si gem de caise, cornulete, prajitura cu nuca si covrigei cu mac si ne lasa sa bem suc de fructe rece cat voiam noi :) Am incercat de data asta sa fac la fel, mai ales ca ne adunam cu totii, iar cumnatului meu ii place foarte mult baigli, o prajitura ce se coace des la ei in Ardeal. M-am gandit sa incropesc o masa romaneasca, sa aduc dulciuri care sa ii faca pe toti sa se simta “ACASA”. Pentru a ne racori am ales un suc de catina cu multa, multa gheata. Prietenii de la Lidl mi-au venit in mare ajutor, si vreau sa va spun ca toate produsele de le-am pus eu pe masa se gasesc pe rafurile magazinelor Lidl in Saptamana Romaneasca, sub marca deja consacrata Camara Noastra. Si am mai aflat ca in Saptamana Romaneasca din perioada 8-14 mai, sub umbrela campaniei “Cautatorii de camari”, echipa de gurmanzi formata din Chef Florin Dumitrescu si Andrei Aradits merge in casele romanilor pentru a gasi acele preparate din camarilor lor pe care nimeni nu le mai gateste la fel . Fie ca este vorba despre zacusca, gem sau muraturi, „Cautatorii de Camari” si-au setat misiunea de a descoperi reteta care trebuie sa ajunga pe mesele tuturor romanilor. Astfel ca in perioada 1 martie – 30 iunie, romanii  ii pot chema in vizita pe cei doi gurmanzi, iar acestia  daca au descoperit cel mai gustos preparat il vor selecta pentru a ajunge pe rafturile magazinelor Lidl si il vor premia cu 10.000 euro. Pentru a participa la campanie, va puteti inscrie camara pe surprize.lidl.ro/camaranoastra, urmand a fi vizitati de cei doi cautatori. Eu cred ca nu ar trebui sa stati pe ganduri si sa profitati, pentru ca premiul e mai mult decat tentant. Prajitura Greta Garbo

Placinta la tigaie cu ciuperci si pesto

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Stiu ca v-am tot “stresat” cu leurda, pesto si diverse placinte la tigaie. Insa nu m-am putut abtine sa nu bag o portie de placinta la tigaie cu ciuperci si pesto. Si pentru ca nu am reusit sa ma duc la cumparaturi pentru a cumpara ciuperci, am luat o conserva de ciuperci feliate de la Sun Food si ceva pesto ce aveam in frigider, astfel ca imediat am incropit o placinta la tigaie cu ciuperci si pesto. Ciupercile din borcanul de la Sun Food sunt ideale pentru preparatele rapide, pentru care nu ai timp sa stai sa cureti, sa tai sa pregatesti ciupercutele. Sunt minunate si nu ezit sa apelez la ele ori de care ori e nevoie. Iar placinta asta e minunata si arata extraordinar.

placinta la tigaie cu ciuperci si pesto

Mini tarte cu praz

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-am tot gandit ca ar trebui sa mai fac si eu ceva de mancare, caci ai mei, (dragii de ei) cam fac foamea de ceva vreme. Asa ca le-am zis: bai, va fac o tarta! Cu ce o sa fie nu stiu, dar va garantez ca o sa va placa.  Si  tot ce am putut gati zilele astea au fost niste mini tarte cu praz :) ) Fix numai bune de luat la pachet, la job sau la scoala. Sunt mici, cochete, sunt pline de savoare si sunt fenomenale a doua zi, reci. Pentru a nu va fi atat de dificil sa le faceti asa mini, le puteti prefera in formula “maxi” adica o tarta normala in tava rotunda de 24*26 cm. Apoi o taiati in triunghiuri si asta e tot. Hai sa va povestesc cat de misto sunt aceste mini tarte cu praz.

mini tarte cu praz

Tocana olteneasca cu pui

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Reteta asta de Tocana olteneasca cu pui am gasit-o in cartea Povestile Bucatariei Romanesti, a lui Radu Anton Roman, in volumul unu intitulat Dobrogea si Campia Romana. M-a fascinat poza, trebuie sa recunosc, asta mai inainte de a citi reteta. Bucatele suculente de carne, sosul plin de rosii si prospetime m-au incantat peste masura. In carte reteta o gasiti sub denumirea de tocana olteneasca si se poate prepara atat cu carne de manzat, dar si cu purcel sau pui, conditia esentiala este de fie o carne slaba. Dept pentru care am folosit un piept de pui pentru ca mi s-a parut ca e o bucata de carne corect aleasa si potrivita pentru genul asta de mancare. Despre mancarea asta, Radu Anton Roman ne spune: “zglobie foc tocanita asta, si carnaciori, si cartofi, si destule verdeturi… trebuie sa fie o minune, mai ales cu o mamaliguta calda si un ulcior de vin” N-am avut nici mamaliguta calda si nici ulciorul de vin, insa drept sa va spun ca a fost o mare incantare. Tocana asta e un amestec de arome si subtilitati: pui si carnaciori, praz catifelat si totul stins cu un vin dulceag si un sos de rosii perfect pus la cale cu ajutorul unei conserve de rosii cuburi de la Sun Food. O incantare si o explozie de culoare!

tocana olteneasca cu pui

Soft French Bread Rolls

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre Soft French Bread Rolls as putea eu sa va spun ca e o reteta pe care am vazut-o la carmen in bucatarie si m-a eclipsat din prima. Apoi cand am citit reteta, m-a inspirat foarte tare modul haios si dragut de exprimare al lui Carmen. Cumva m-a pus pe treaba si am luat repejor toate cele necesare astfel incat sa dau si eu gata o tava de Soft French Bread Rolls, la cuptorul meu nou nout de la mama. Si bine am facut! caci painicile astea sunt delicioase. Sunt atat de moi, de pufoase si tin foarte bine pana a doua zi. Asa ca dimineata la mic dejun am uns niste unt si-o tara de dulceata de mure direct de la Zmeuris si pffff…. ce viata! Apoi fara sa imi dau seama am ascuns doua bucati intr-un cos peste care am aruncat un prosopel si nu situ cum s-a facut dar am, uitat de ele. Asa ca timp de doua zile au stat saracele asunse privirilor noastre pofticioase. Cand le-am descoperit pur intamplator, Remi a zis: lasa ca le bag la microunde si s-or inmuia ele, o sa vezi ca arata asa faine pacat sa le aruncam. Si culmea e ca daca le bagi la micounde, la incalzit redevin moi, atat de pufoase de parca zici ca fix atunci le-ai scos din cuptor. Asa o minunatie, zau ca nu am mai vazut.

Soft French Bread Rolls