WordPress Templates
 

Category Archives: retete

Cartofi cu malai

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu    

De Revelion am făcut o garnitura nouă pentru friptura de rata la cuptor. Căutând pe net am găsit o reţetă simplă şi destul de bună, am mai adaptat-o puţintel astfel încât v-o prezint şi vouă: Cartofi cu malai.
Later edit: aceasta garnitura o tot folosim la noi in Tara bucatelor, astfel ca am refacut pozele si le-am postat din nou, pe cele noi si frumusele :)

Cartofi cu malai
 

Bureti cu ou

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu    

Bureti cu ou este o mancare atat de simpla, dar atat de gustoasa si hranitoare. E ca o ploaie de vara dupa o zi dogorata, e ca un ceai cald baut intr-o zi de toamna bacoviana. O incantare a simturilor. Un deliciu. Si daca ii mai adaugi si o bucata de mamaliga aburinda, apai e clar ca nu ai cum sa nu fii de-a dreptul cu sufletul si inima putin mai aproape de rai. Bureti cu ou este o mancare pe care nu ai cum sa o uiti cate zile vei avea.

Bureti cu ou

Bobi cu oase garf

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu 

 

Mâncarea de boghi (cum spun ţăranii) sau bobi, este ceva specific moldovenesc. E vorba de acea fasole care încă nu e uscată ca aceea de o mănânci iarna, dar nici nu mai e acea fasole mică pe care o mai găseşti în păstaie. E o fasole nici uscată, nici foarte umedă şi mică. E o fasole foarte bună şi gustoasă, păstoasă chiar cu un gust oarecum dulce-acrişor.

Bobi cu oase garf

 

Nu ştiu dacă există vreo reţetă standard pentru a o găti……eu îi gătesc în varianta de mai jos.

Pui la steamer

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru că am un bebe mic care-mi ocupă mai tot timpul, nu prea am timp de gătit mâncăruri alambicate ce necesită timp şi efort considerabil. Aşa că am reînceput să folosim aparatul de gătit cu aburi, steamer-ul sau cum îi zice al meu soţ – “aburitorul”. Drept pentru care am scos repede din congelator nişte pulpe de pui şi nişte legume congelate. Acestea se găsesc întotdeauna la noi în casă pentru că sunt o variantă comodă pentru a pune repede o garnitură la ceva fel de mâncare. Asftel ca acum va prezint o reteta de Pui la steamer.

Pui la steamer

 

Ingrediente pentru Pui la steamer

  • pulpe de pui sau orice alt fel de carne de pui (fără piele)
  • mix de legume congelate
  • ulei de măsline 
  • puţintică telemea sau caşcaval pentru decor 
  • tarhon
  • cimbru
  • frunze de dafin
  • sare
  • piper

Mod de preparare pentru Pui la steamer

Pulpele de pui se crestează pe lângă os,  pentru a se pătrunde mai bine. Se freacă repede şi serios cu nişte ulei de măsline, se adaugă apoi condimentele, sarea, piperul, frunzele de dafin. Se gătesc apoi în vasul de jos al steamer-ului pentru 30 de min.

Pui la steamerPui la steamer

Legumele se trag (vreo 15 min.) într-un wok în nişte ulei încins bine, amestecându-se din când în când pentru a nu se prăji. Dacă se folosesc legume proaspete, se pun tot la steamer în vasul de deasupra celui cu carniţă, tot pentru 30 de min.

Pui la steamer

Se servesc apoi călduţe din farfurie cu puţintică branză deasupra şi ceva sos pentru un gust mai fresh. Eu folosesc American mix, din supermarket.

Poftă Bună! 

Clatite cu branza sarata

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Aceasta e o reteta pe care o stiu de la sora mea draga (salutare, sor-mea!), de pe vremea  cand ea era studenta, iar eu gateam doar oua si cartofi prajiti :) ) Practic nu e  vreo reteta, nici vreo inovatie, e doar un deliciu sarat pe care il fac destul de des in perioada de primavara, imediat ce apare casul prin piete. Deci astazi mancam cu totii Clatite cu branza sarata si incheiem cu un pahar de bere.

Clatite cu branza sarata