WordPress Templates
 

Category Archives: retete

Paste integrale dulci

Print pagePDF pageEmail page

Ca tot veni vorba zilele trecute despre paste integrale si va dadusem si o reteta speciala de paste integrale cu rosii uscate si parmezan, de data asta mi-a venit un chef si un dor de paste integrale dulci. Cand vine vorba sau mirosul de paste dulci, eu ma gandesc la bolul de paste cu nuci pe care mi le facea mama acasa. Cu mult zahar si cat mai multe nuci. Insa de data asta, ca sa nu fie excesul mare si pentru ca de-a lungul anilor am invatat sa am o relatie buna si cinstita cu zaharul, am pregatit niste paste integrale dulci, vegane, din paste integrale de la Sano Vita, migdale si merisoare pe care le gasiti tot la amicii de la Sano Vita. Totul scaldat in unt de cacao si un strop de muscovado. Sunt delicioase si sanatoase.

Paste integrale dulci

Camembert snowflake

Print pagePDF pageEmail page

De cum am vazut-o mi s-a lipit de suflet si mi-a ramas pe retina. Camembert snowflake e acea reteta pe care trebuie sa o prepari macar o data in viata. E frumoasa, e apetisanta, e plina de savoare, de aluat pufos aromat, iar rotita de camembert din mijlocul ei in care sa infingi cate o petala de painita e ceva ce te aduce aproape de rai. Senzatia e irezistibila si cred ca poti inpresiona pe oricine cu asa ceva pe masa. De sarbatori o voi coace din nou, pentru ca vreau ca masa de Anul Nou sa fie de neuitat.

Reteta nu necesita multe ingrediente si nici foarte multa indemanare. Poate doar putina rabdare si mult suflet, ca orice altceva la care migalesti cu manutele. Dar merita fiecare minut de dragalasenie si fiecare minut de asteptare.Camembert snowflake

Limba cu masline

Print pagePDF pageEmail page

Limba cu masline este acel tip de preparat pe care il consumi doar o data in an. De Sarbatorile de iarna. Cel putin asa vad eu mancarea asta de limba cu masline. Indiferent daca o prepari cu limba de vita sau porc, tot in perioada sarbatorilor de iarna o vad asezata pe masa. Este o mancare care se preteaza la o masa festiva, in familie, fie ca e de vreo onomastica, vreuna din sarbatorile sfinte sau pur si simplu pentru masa de sarbatoare din a doua sau a treia zi de Craciun. As prefera sa o consumati rece sau doar foarte putin incalzita, insa de preferat rece. Asa o vad eu. Asa mi-a placut mie. Nu stiu daca exista vreo regula a modului in care se consuma mancarea de limba cu masline, insa rece mancarea asta mi se pare fabuloasa… si de neuitat.

Limba se va fierbe, in prealabil, in apa simpla sau apa cu ceva zarzavat, timp de 1-2 ore. Chiar si in oala cu presiune tot cam o ora, o ora si jumatate va trebui sa o lasati. Daca animalul a fost tanar si limba va fi mai frageda si cu textura foarte buna.

Pentru reteta aceasta am avut nevoie de ajutorul celor de la Sun Food, care mi-au stat alaturi si in 2017 si sper sa facem retete delicioase si in 2018. Am folosit o conserva de rosii intregi de la Sun Food pentru ca rosiile pe care le gasim acum in magazine nu sunt exact cam ce ne trebuie pentru a avea sosuri dense si delicioase.

Haideti sa va spun cum sa faceti o limba cu masline super-super-buna.Limba cu masline

Paste integrale cu rosii uscate

Print pagePDF pageEmail page

Ca imi plac pastele, nu cred ca mai e vreun secret. Am tot spus-o in toate cele patru zari, inclusiv aici pe blog. Pastele cu „orice”, nici nu conteaza cu ce, chiar si goale cu o mana de parmezan deasupra, sunt o portie de nerefuzat pentru mine. Asa se face ca acum, printre atatea mese imbelsugate, o portie de paste integrale cu rosii uscate, o cina atat de simpla, dar atat de neasteptata, a fost ca un zambet larg si prietenos.
Cum paste integrale aveam de la Sano Vita, iar pofta de paste era de nedescris, le-am pus repejor la fiert. Insa nu voiam niste paste „pline” asa ca am tocat cateva rosii uscate in ulei, am adaugat ceva smantana pentru gatit buna de sos si gata. Parmezanul a facut apoi tot ceea ce trebuia facut. Adica: savoare!

Pastele integrale sunt delicioase daca le gatesti in felul asta si desi trebuie fierte ceva mai mult timp decat pastele obisnuite, din grau dur, gustul este mult mai intens si mai plin. Merita sa incercati o portie de paste integrale cu rosii uscate sau cu orice altceva va place voua.

Paste integrale cu rosii uscate

Red Velvet Cupcakes

Print pagePDF pageEmail page

Christmas time cu red velvet cupcakes! Delicioase sunt prajiturelele astea cu frosting de mascarpone, blat umed si aromat, crema dulce si perfecta! Iar rosul e demential. Cred ca v-am mai spus ca refuz sa adaug cacao in prajiturile de tip red velvet, tocmai pentru a avea un rosu intens, singura exceptie am facut-o pentru biscuiti. Red velvet cupcakes arata atat de bine si sunt sigura ca vor delecta intreaga masa de sarbatoare. Si sunt sigura ca voi va veti descurca mult mai bine decat mine la decorat prajiturelele, asta pentru ca eu nici nu ma pricep foarte bine si daca as incerca sa experimentez nu as avea instrumentele necesare. Asta e unul dintre regretele „culinare” ale anului 2017 🙂 Poate la anul imi fac timp sa ma interesez ce fel de duiuri si pungi si de unde sa cumpar asa incat sa pot etala si eu prajituri si torturi mai frumos decorate.

Dar… pentru ca vreau sa inchei anul asta intr-o nota optimista: red velvet cupcakes ar trebui sa isi gaseasca locul langa bradul de Craciun!

Red Velvet Cupcakes