WordPress Templates
 

Category Archives: Retete pentru Paste

Pulpa de miel cu rozmarin

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

O noua reteta pentru Pasti, o reteta usoara si care va va face sa iubiti carnea de miel. Si de aceasta data am avut ajutoare de nadejde, si anume aparatul de vidat de la Food Saver si caserola pentru marinare rapida. Cu ajutorul acestora putem marina rapid, in 20 de minute, orice tip de carne, fara a mai fi nevoie sa alocam cateva ore sau chiar o noapte intreaga pentru ca sa avem o friptura absolut minunata si delicioasa. Dar, haideti sa va povestesc despre cum puteti prepara rapid o friptura din carne de miel, mai exact o pulpa de miel cu rozmarin. Evident ca puteti folosi si carne de oaie, de capra sau de ied, fara nicio problema.

Pulpa de miel cu rozmarin

Coaste de miel cu harissa si naut

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

O reteta in care niste coaste de miel cu harissa si naut au facut deliciul unui pranz consistent si bun-bun de tot. E o reteta pe care o puteti prepara atat folosind coaste de miel cat si de oaie, capra sau ied, diferenta nu este majora. De asemenea coastele marinate rapid cu ajutorul caserolei de marinare rapida si al aparatului de vidat Food Saver sunt senzationale, fragede si suculente. Gatite in cuptor sau pe gratar, de ce nu, sunt un adevarat deliciu. Iar „salsa” de naut sau garnitura de naut cu patrunjel si ardei kapia copti in otet vor face ca pranzul sa fie un adevarat festin.

Notati, da?!

Coaste de miel cu harissa si naut

Tocanita de ied

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Marturisesc ca asta e cea mai buna tocanita de ied, din toate timpurile. Suna mega pretentios, nu? Who cares? E cea mai buna tocanita de ied din toate timpurile, parol. E plina de legume, e suculenta, e aromata, e dulce, carnea se topeste la propriu de frageda ce e. Si tot amestecul asta de legume si carne, coapte molcom in vas de lut la cuptor, te vor face sa oftezi si sa tot oftezi…de dor, de amor si de drag de mancare bine facuta! Repejor la piata cu voi!

Tocanita de ied

Ciorba de ied

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Anul acesta am avut iarasi un ied de la Ferma Caprele Irinucai, si am vrut sa incerc sa prepar o Ciorba de ied. Nu prea aveam idee despre cum va iesi, si nici cum se face, insa am primit indicatii de la fete pe facebook, si din cartea de bucate semnata Silvia Jurcovan. Asa ca trebuie sa multumesc Cristinei si Marianei, pt ca mi-au dat super indrumari si mai ales, mi-au dat increderea ca voi reusi sa am pe masa de Pasti o ciorba de ied adevarata. Si, sincer, a iesit o ciorba de ied minunata, dementiala, a laudat-o pana si soacra-mea (care este super mofturoasa si mai nimic nu ii place :)) Deci, o ciorba de ied minunata, care a durat cam mult pana a fost gata, insa a meritat asteptarea. Spun ca a durat mult pentru ca am fiert totul la foc foarte mic, mocnit si la final am pus o mana serioasa de hasmatuchi (multumesc Monica) si o mana serioasa de leustean. Si de acrit o puteti acri cu bors (asa cum am facut eu) sau cu zeama de lamaie sau otet.

Ciorba de ied

Friptura de ied la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu

Friptura de ied la cuptor e o reteta savuroasa si zau ca o friptura mai frageda si mai suculenta nici nu am gustat vreodata :). Este o reteta pe care am preparat-o la Pasti si este prima data cand am bibilit, gatit si savurat o asemenea firiptura din asa materie prima. Am vrut sa avem miel de Pasti, dar nu stiu cum de am reusit ca am avut ied in loc de miel si unul de cea mai buna calitate, luat direct de la Ferma Caprele Irinucai. Pentru asa preparat am avut si un ajutor de nadejde, perfect aromat, venit tocmai din  Israel, un minunat condiment pentru carnita asta: Baharat – pe numele lui. Si pentru asta trebuie sa ii multumesc  dragei mele de Mony 🙂

Ce vreau sa va mai spun este ca friptura de ied la cuptor e o alternativa mult mai buna si mai sanatoasa decat friptura de miel. Carnea de ied nu are  vreun gust specific pronuntat (cum are mielul), e mai curata, mai alba si mult mai saraca in calorii si colesterol si asta pentru ca iedul nu asimileaza grasimea in muschi cum se intampla in cazul vitelului sau al porcului, ci doar in exterior, facand ca aceasta sa fie eliminata prin taiere.

Dar sa povestim despre aceasta friptura de ied  la cuptor care se pregateste cu o zi inainte si se coace slow intr-un cuptor incalzit bine.

Friptura de ied la cuptor