WordPress Templates
 

Category Archives: Retete pentru copii

Crostini cu branza de capra si fructe caramelizate

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Retete rapide, delicioase si cu ingredinete la indemana oricui. Si reteta care sa arate bine, caci aspectul nu e deloc de neglijat. Cam asa vad eu lucrurile la mine in bucatarie de o perioada de timp. Sincer nu mai am nici rabdare, nici timp si nici chef sa stau cu orele sa gatesc. Vreau sa ma bucur de Miruna si de familia mea, vreau sa “pierd” timpul cu totul si cu totul alte chestii decat cu gatitul. Nu ma intelegeti gresit! Imi place sa gatesc si imi place sa maninc chestii bune si frumoase, care sa arate bine. Insa mi-am pierdut cheful de a gati  multe deodata si de a sta cu orele in bucatarie. Mi-am pierdut cheful si de  a sta cu orele langa farfurii de mancare sa ma chinui sa le aranjez si sa le pozez si apoi sa nu imi placa si sa o iau de la capat. Asa incat toata treaba s-a simplificat tare mult: gatesc putin, rapid, usor, iar fotografiile se fac si mai usor. Daca acum doi ani ma gandeam ca voi investi timp in fotografie, acum nu mai gandesc deloc asa. Atat cat pot, atat fac si investesc timpul in cu totul altceva.

Reteta de astazi este despre cum sa ai un mic dejun dulce, repede si sofisticat. Atat de sofisticat incat nu iti ia mai mult de 15 minute sa te indulcesti de dimineata cu niste crostini cu branza de capra si fructe caramelizate. Pentru ca de ce nu? E vara si e fun! Pentru reteta asta ai nevoie de o cutie mica de 200 gr branza de capra proaspata si cateva piersici gata decojite si induilcite dintr-o conserva de compot de piersici de la Sun Food. Apoi mai ai nevoie de maxim 15 minute sa iti creezi dimineata perfecta!

crostini-cu-branza-de-capra-si-fructe-caramelizate-6

Pancakes cu porumb dulce si dovlecel

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cine si-ar fi inchipuit ca niste pancakes cu porumb dulce si dovlecel iti pot aduce atat de multa buna dispozitie?! Eu, una cu siguranta, nu. Dar, asa cum mi se intampla de ceva timp incoace, mi se arata ca lucrurile simple si experientele mici sunt cele mai fabuloase. Sunt intr-o perioada in care tot aflu lucruri, descopar ca oamenii, cei mai multi si mai valorosi, ma vad altfel decat mi-as fi inchipuit eu sau decat ma vad eu, adica sunt in perioada aia in care noaptea ma trezesc si imi spun” wow”. Asa am patit si cu delicatele astea de pancakes cu porumb dulce si dovlecel. Reteta am desoperit-o intr-o seara intr-o poza pe pinteres si mi-am spus de ce nu?! Va trebuie doar o conserva de porumb dulce de la Sun Food, asta in cazul in care nu aveti voi timp si nici nu va iese un porumb fiert perfect si curatat de boabe. Are cineva timp sa curete de boabe un porumb, alfet decat sa-l rontaie cu o vinovatie delicioasa? Eu nu reusesc, asa ca atunci cand e vorba de retete cu porumb fiert, apelez cu incredere la prietenii mei de la Sun Food, ba chiar si cand am nevoie de boabe de porumb coapte si crocante, cum am patit atunci o cand am rumenit boabele de porumb pentru salata de porumb cu dovlecel.

pancakes-cu-porumb-dulce-si-dovlecel-7

Frittata cu ricotta si sparanghel

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-am intors dupa cateva zile de bantuit prin “Transylvania” si evident ca aveam frigiderul gol :) Logic ca ne-am oprin in Carrefour la intrarea in Iasi si ne-am luat cate ceva de ale gurii: lapte, iaurt, niste frunze, rosii, castraveti… din astea. Nu stiu cum de mi s-a lipit de cos si o cutie de ricotta si niste sparanghel. Bine, despre sparanghel era la oferta, asa ca stiu cum de mi s-a lipit, dar despre ricotta habar n-am. Cred ca am incurcat-o cu niste mascarpone (cutiile astea asa mai seamana!). Asa ca ajunsi acasa dupa ce ne-a luat vreo jumate de ora si vreo trei drumuri dus intors pana la masina sa descarcam toate bagajele si evident boscorodeala de rigoare “plecam cu jumate de protbagaj si ne intoarcem cu loganul plin, si mai multe bagaje, sacose si sacosele decat am plecat…” etc etc. Chestii din astea care mie mi se par complet logice, dar lui deloc, chiar deloc. In fine…. mai pe azi dimineata mi-am dat seama ca nu e nimic de mancare si cum era un mic dejun intarziat m-am gandit sa ii fac lui o surpriza. Asa ca a aparut o tava cu frittata cu ricotta si sparanghel, nu prea frumusica la pozat, dar tare buna la mancat. Si a mai luat si o  parte din ea la job, deci treaba mea de nevasta dragastoasa e completa.

frittata-cu-ricotta-si-sparanghel-3

Inghetata de fructe cu jeleu de piersici

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

A venit vara, se intelege! Si am dat drumul la fabrica de inghetata din Tara Bucatelor :) si o sa tot vedeti pe aici tot felul de bunatati reci si savuroase. Si pentru ca tocmai ce a fost si 1 iunie si un fel de mini-vacanta-de-rusalii m-am gandit ca niste inghetata pe bat nu ar face rau nimanui. Asa-i?! Asa-i! So, zis si facut. Inghetata de fructe cu jeleu de piersici  pe langa faptul ca e delicioasa e si usor de preparat, si mai ales are multe fructe tropicale si nu numai, si doar un pahar de iaurt. Apoi le pui pe bat si cand is inghetate bine le treci de vreo doua ori printr-un jeleu din piersici facut rapid din fructele, adica din piersicile aflate in compot in conserva de la gasesti la Sun Food. E simplu si  arata tare bine. Iar copiiilor le va placea maxim.

inghetata-de-fructe-cu-jeleu-de-piersici-6

Unt de cocos facut acasa

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dupa cum va povestisem pe aici pe blog, m-am apucat sa sparg nuci de cocos. La propriu. Si apoi le-am pus la incercare. Le-am stors de lapte pana le-au mers fulgii, le-am pus la prins si-am tras untul de deasupra si tot asa. Saga nucilor de cocos e abia la inceput. Articolele si pozele vor curge mult si frumos pe aici prin tara bucatelor. Astazi va povestesc despre cum sa ai unt de cocos facut acasa, simplu si ieftin, curat si sanatos. Atat de simplu incat nu merita sa arunci cu banii si cu (poate e-urile) in copii. Un unt de cocos facut acasa te tine bine si serios in frigider, il pui la prajituri, la biscuiti sau il ungi pe biscuiti sau pe paine prajita. E delicios, e sanatos si cel mai minunat lucru e faptul ca e super ieftin. Mult mai ieftin decat sa cumperi. E drept ca e putin migalos, dar pana la urma care e farmecul?! Si satisfactia, unde e?! Luati-o ca pe o chestie fun si mai ales ca poti pune si kinder-ul la treaba :) ) O sa va placa maxim. Apoi untul asta va tine cam o saptamana, pe raft in frigider, asta daca nu ii puneti gand rau dinainte si-l tot intindeti pe paine prajita dimineata sau il linge copilul direct din borcan :) )

Asa ca nu va mai ramane decat sa mergeti la supermarket sa dati cam 2.50-3.50 lei pe cate o (una) bucata de nuca de cocos, sa va inarmati cu un blender bunut (sau unul ne-bunut si-atunci iei si un dram mai mult de rabdare) o cana de cafea (asta de decor, ca da bine in pozele de pe instagram) si vreo 3 ore de asteptat (el laptele, la rece) si pam-pam mirajul si farmecul de a iti uimi fanii pe facebook/insta si alte celelalte retele sociale. Nemarginit si nemasurat. Parol! Despre untul de cocos facut acasa va mai pot spune ca e recomandat dietelor, e safe, poate fi un bun inlocuitor pentru cei cu intoleranta la lactoza, la proteina animala, e gluten-free, e adaptat stilului de viata vegan, vegetarian, e perfect pentru atunci cand faci sport sau pur si simplu pentru ca e fabulos de aromat si e minunat! Si nu cred ca va exista un copil caruia sa nu ii placa.

unt-de-cocos-facut-acasa-3