WordPress Templates
 

Category Archives: Retete fara gluten

Friganele fara gluten

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Mi s-a facut asa o pofta de friganele! Aoleu! Si pentru ca tot e luna martie, iar campania Gatim romaneste si fara gluten e in plina desfasurare, campanie despre care v-am mai povestiti aici pe blog, sustinuta de Schar, m-am gandit ca ar fi super sa incerc niste friganele fara gluten cu mure si sirop de agave ar fi mai mult decat minunate! Asa ca zis si facut! Am luat si am folosit un pachet de paine de casa fara gluten de la Schar, o paine despre care am numai cuvinte de lauda, pentru ca este foarte gustoasa (nu ma asteptam!) si nu se usuca atat de repede. Si e drept ca am incercat si o mica filmare, de care nu prea sunt multumita, pentru ca e tare sterasa si “arsa” dar  asta e…inca invatam :)

Sper sa va placa retetele pe care le pregatesc si sa le votati, caci veti avea de castigat un super premiu pus la bataie de cei de la Schar. Un album special a fost creat pe facebook (aici) si s-au adunat acolo o multime de retete care mai de care. Sper sa va placa si retetele mele si sa ma adun si eu putintel sa reusesc sa public tot ce am lucrat. Dupa cum va spusesem in intreaga luna martie se va derula o campanie ce are ca scop crearea de cat mai multe retete speciale pentru persoanele care au boala celiaca sau intoleranta la gluten. Mai multe informatii gasiti pe www.celiaci.ro, precum si pe paginile de facebook.

Friganele fara gluten

Pate de linte cu lipie crocanta fara gluten

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre campania Gatim romaneste si fara gluten cu Schar v-am povestit aici pe blog si o sa va mai povestesc. Sper sa va placa retetele pe care le pregatesc si sa le votati, caci veti avea de castigat un super premiu pus la bataie de cei de la Schar. Un album special a fost creat pe facebook (aici) si s-au adunat acolo o multime de retete care mai de care. Sper sa va placa si retetele mele si sa ma adun si eu putintel sa reusesc sa public tot ce am lucrat. Dupa cum va spusesem in intreaga luna martie se va derula o campanie ce are ca scop crearea de cat mai multe retete speciale pentru persoanele care au boala celiaca sau intoleranta la gluten. Mai multe informatii gasiti pe www.celiaci.ro, precum si pe paginile de facebook.

Reteta asta desi suna poate (ne)traditional, dar pateu de linte mancau si bunicii nostri, si desi e perioada postului, puteti sa inlocuiti iaurtul cu putin mai mult ulei si cu o bucatica de tofu. E o reteta clasica si simpla de pate vegetal, de data aceasta facut din linte rosie si tot ce am facut a fost sa inlocuiesc painea prajita cu o lipie fara gluten de la Schar si sa o aromatizez si sa o coc putin inainte. Reteta e extrem de simpla, dar dupa cum stim lucrurile bune se nasc din simplitate. Asadar sper sa va placa reteta mea, sa o preparati si voi si evident sa va abonati micului meu canal de youtube. Aaa, si clar sa dati si un like pe facebook. Multumesc! Sa gatim pate de linte cu lipie crocanta fara gluten

Pate de linte cu lipe crocanta fara gluten

 

Mucenici moldovenesti fara gluten

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dupa cum v-am spus in clipul video lansat pe youtube zilele astea, si pe care il puteti viziona dand un click AICI, intreaga luna martie Gatim romaneste si fara gluten cu Schar. E o campanie in care o serie de bloggeri, printre care ma numar si eu, vor gati  retete fara gluten, folosind o serie de produse trimise de echipa de la Celiaci.ro. E o adevarata provocare si intreaga campanie e menita sa fie interactiva, caci pe facebook e creat un album in care se vor strange toate retetele create special in aceasta perioada, iar voi puteti sa votati reteta care va place sau va inspira printr-un comentariu la poza din albumul de pe Facebook (link aici). La finalul campaniei, Schar va premia cu ajutorul random.org, una dintre persoanele care au votat retete in album. Premiul consta intr-un pachet cu produse Schar.

Voi incerca sa fac cateva retete si sper sa va placa si sa imi dati voturile voastre si am rugamintea de a intelege ca am (de fapt toti avem!) o misiune destul de grea. Va trebui sa creez cateva retete cu ingrediente care nu contin gluten, ingrediente sigure pentru dieta celiaca, si singura recomandare pe care o fac este aceea de a mentiona produsele Schar. Responsabilitatea citirii etichetei fiecarui alt ingrediente, a sursei din care procuram ingredientele si a modului in care avem grija “contaminarii” tine de fiecare in parte! Insa, ca sa revenim la postarea de astazi, pentru ca este 9 martie am ales sa deschid seria retetelor fara gluten preparate in campania Gatim romaneste si fara gluten cu Schar, cu o reteta de mucenici moldovenesti fara gluten.

Sincer va spun ca nu ma asteptam sa fie atat de buni! Nu va asteptati sa fie “crescuti” ca mucenicii moldovenesti clasici, cei din faina de grau, insa folosind Mix-ul C de Patiserie de la Schar, rezultatul va fi fabulos! Trebuie sa va spun ca aluatul se leaga bine si frumos, insa e meticulos de lucrat. Pentru ca fiind un aluat fara gluten, se rupe repede, se craa in bucatele, nu e atat de maleabil ca plastilina, asa incat va trebui sa aveti rabdare si grija, mai ales daca vreti sa faceti mucenici impletiti. Insa nu e imposibil! Si rezultatul va fi pe masura! Mix-ul C de Patiserie de la Schar e un kix special creat, fara gluten din amidon de porumb, faina de porumb si roscove. Si cred ca se preteaza foarte bine pentru genul asta de produs. Hai sa va spun cum se fac acesti mucenici moldovenesti fara gluten si voi o sa imi dati votul vostru!

Mucenici moldovenesti fara gluten

Pancakes fara gluten

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Si uite-asa am copt eu astazi niste pancakes fara gluten, din faina de hrisca si faina de teff. Niste pancakes minunate, atat va zic! Si unde mai pui ca e si prima data cand filmez singurica o reteta cap coada, in bucataria mea, apoi o si editez cu un program pe care abia azi l-am instalat. Asa ca a fost ziua premierelor la mine si va rog tare mult sa fiti ingaduitori si cu micile defecte ale editarii, si cu filmarea in sine si cu toate emotiile mele. Anyway, voiam sa va anunt  ca sunt tare happy si mandra ca am reusit sa fac singurica totul si stiu ca e loc de mult mai bine si va fi!

Insa pana una alta, eu va invit sa vedeti prima mea reteta video, nu inainte de a va spune ca aceste pancakes fara gluten sunt parca mult mai bune decat cele obisnuite, cu gluten. Si le voi repeta cat de curand. Hai cu incurajarile!!!

pancakes-fara-gluten

Negresa fara gluten cu unt de cacao

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Uneori un blogger primeste tot felul de chestii care mai de care mai dragute, haioase sau absolut care te dau pe spate. Cam asa a fost cazul acum cand cei de la Myprotein mi-au trimis cateva produse din noua gama organica. Produsele sunt disponibile online, faci comanda, iar curierul ti le aduce la usa. Imi place tare mult sa fac cumparaturile online, mult mai mult decat in offline, pentru ca in ultimul timp am gasit o cale mai usoara de a obtine ce vreau si  totodata nu mai trebuie sa dau nas in nas cu tot felul de oameni :) Stiu, nivelul meu de antisocializare umana e din ce in ce mai crescut, dar ma impac cu asta. Anyway, ideea e ca  produsele primite sunt de un mare fel, ca sa zic asa. La modul foarte serios vorbesc. Pernitele de unt de cacao sunt absolut perfecte, au o aroma inconfundabila, pernitele de cacao sunt din cacao pe bune si nu din mizerii cu nume de cacao, de faina de teff m-am indragostit mai demult (am mai avut o mica colaborare cu cei de la myprotein si sincer va spun ca produsele lor sunt de o calitate foarte buna) cu faina de hrisca e pentru prima data cand iau contact, iar semintele de chia sunt nelipsite din dieta Mirunei. Astfel ca intre mine si aceste produse nu putea fi decat dragoste la prima vedere :)

Pana una alta am ochit  vreo cateva retete pe care le voi face cat de curand, insa astazi am incercat sa folosesc toate produsele primite intr-una singura. Asa ca am preparat o negresa fara gluten cu unt de cacao, zic fara gluten pentru ca prajitura asta e perfecta pentru cei care au intoleranta la gluten. E o prajitura gluten free, este doar din faina de teff si faina de hrisca, unt de cacao si cacao pura, toate astea certificate bio, din ingrediente de calitate exceptionala. Sper sa va placa pentru ca noua ne-a placut foarte tare negresa fara cu gluten cu unt de cacao, si desi pare simpla, banala poate, va asigur ca are o personalitate de invidiat. De fapt, cand ai mancat ultima data o prajitura, o negresa fara gluten? Aaa, si sa nu uit: adaugati un pahar de lapte in care ati lasat vreo 5 minute 2 lingurite de seminte de chia!

Negresa fara gluten cu unt de cacao