WordPress Templates
 

Category Archives: Patiserii Paine

Lipie de casa

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

In febra pregatirilor pentru sarbatoarea Pastelui toata lumea se gandeste la miel, ciorbe, fripturi, pasca si cozonac, oua rosii. Si eu fac acelasi lucru: ma gandesc cum sa imi organizez munca pentru casa si proiectele la care lucrez si nu le pot neglija. Si in toata nebunia si freamatul asta urbano-casnic mi-a venit cheful de facut Lipie de casa. De fapt aveam niste leurda, (ah, dar cat de mult imi place leurda) niste alte cateva ingrediente, ceva iaurt si sumac! Ah, sumacul asta e ceva de mor. De cand mi-a zis Beta de el, imi vine sa il pun in orice fel de mancare. Dar trecand peste asta (reteta de lipie umpluta cu leurda si naut o dau curand), azi va povestesc despre cat de usor si simplu si rapid este sa iti faci singur, acasa, la tine in bucatarie, cateva foi de lipie proaspete. Singurul dezavantaj este ca imediat ce ai copt lipia trebuie sa o si consumi, adica sa o umpli cu ceva. Daca o lasi se va usca  (nu zic ca nu e buna si uscata, insa nu o vei mai putea rula si va deveni super-crocanta). Imediat ce ai copt cate o lipie de casa e indicat si recomandat si chiar imperativ necesar, sa o acoperi cu un prosopel usor umed. In felul asta ea se va pastra poaspata si perfecta de rulat imediat. Dar, haideti sa  va povestesc despre cum sa iti faci singur cate o lipie de casa, in miez de noapte.

Lipie de casa

Paine fara gluten cu ceapa si parmezan

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

As fi vrut sa mai postez o reteta de salata pe blog, zilele astea, dar nu am reusit. Si pentru ca e vineri si am copt ceva tare bun, vin astazi si va arat o noua reteta de paine si anume: Paine fara gluten cu ceapa si parmezan. E o reteta cu care ma inscriu la etapa a II-a a concursului organizat de Gourmandelle si Dr. Schar, Retete creative de paine fara gluten. Reteta am preluat-o de la Alina Avram, o fata cu maini de aur si un blog minunat, pe care va invit sa il rasfoiti, si am adaptat putin reteta pe care ea a preparat-o in prima etapa a concursului, in sensul ca nu am avut ceapa rosie si am folosit cateva cozi de ceapa verde si 2-3 bucati de arpagic. Insa, rezultatul e ca aceasta paine este extrem de buna si de papat chiar asa simpla, e o paine aperitiv, daca imi permiteti sa ii spun asa…

Paine fara gluten cu ceapa si parmezan

Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ruxandra a organizat de curand un nou concurs, Retete creative de paine fara gluten, cu produse Dr. Schar, despre care am aflat intamplator de pe facebook :) Si pentru ca aveam o punga de faina pentru paine de la Dr. Schar m-am entuziasmat sa particip la etapa a II-a a concursului. Am ales una din retetele participante si pentru ca aveam cam tot ce era specificat acolo, la ingrediente, nu m-am putut abtine sa nu coc acest minunat Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc. Reteta prezentata de mine este o reproducere dupa reteta cu care Alina, cea care detine blogul Biochimist la cratita, a participat la prima etapa a concursului. Mentionez ca am adaugat in plus doar niste seminte de in si am folosit busuioc proaspat, verde, pentru ca am vrut sa ma bucur de savoarea busuiocului verde, proaspat rupt din glastra si sa ma bucur si de venirea primaverii. In rest, ce sa va mai spun? E un colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc delicios, o painica aromata si extrem de savuroasa sa o mananci calda, unsa cu unt si alaturi de o cana de lapte. E o painica ce poate fi preparata si cu faina obisnuita, pentru cei care nu au vreo intoleranta la gluten, este o painica cu un design deosebit si un gust proeminent. Multumesc Alina pentru reteta, multumesc Ruxandra pentru oportunitatea de a incerca iarasi o faina fara gluten.

Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc

Cornulete in doua culori

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Saptamana trecuta, am vazut la o prietena de pe facebook niste cornulete in doua culori, niste chestiuni atat de frumoase si de apetisante incat m-am hotarat pe data sa incerc sa le coc. Si am intrebat si eu de reteta, de tehnica, de cum se face , cum se drege si am aflat ce si cum. Asa ca duminica seara am copt aceste minunatii. Si culmea este ca aceste cornulete in doua culori sunt atat de versatile in sensul ca le poti coace asa simple, fara umplutura, sau le poti umple cu gem dulce-acrisor, cu amestec de nuca si cacao sau cu nutela. In orice varianta le-ai pregati, rezultatul va fi acelasi: cornulete in doua culori dulci, bune, pufoase si  foarte estetice. Eu am copt doua tavi, prima runda de cornulete in doua culori le-am copt umplute cu marmelada de struguri facuta de noi acasa, iar a doua tava simple. Prima tura de cornulete in doua culori au iesit mai grase, mai maricele, pentru ca am pus si umplutura si nu prea am avut rabdare sa le aranjez frumusel. A doua runda de cornulete in doua culori a iesit mai draguta si mai finisata si mai mititele ca forma :) Insa, au fost bune in ambele variante.

Cornulete in doua culori

Biscuiti cu suc de rosii

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Zilele astea, unii de prin casa, au fost loviti de gripa-amigdalita-otita ce ne bantuie in primavara, astfel ca am stat mai mult prin casa. Printre vizite la medic, siropuri, ceaiuri si multe servetele ne-am pus si pe lecturat una alta. Si pentru ca tot primisem niste carti de la Sian Books, intre care se afla si cartea Laurei, Aperitive. 24 de retete delicioase, mi-am gasit putin timp pentru a sta cu ochii in ea :) . Am tot rasfoit-o si rasfoit-o si m-am bucurat de pozele tare frumoase ce insotesc fiecare reteta pas cu pas, si m-am oprit sa incerc niste saratele cu gust de pizza, pe care eu le-am denumit simplu Biscuiti cu suc de rosii, pentru ca fata de reteta Laurei, am mai inlocuit un ingredient cu altul, asa incat… Insa indiferet ce si cum, sunt niste biscuiti aperitiv deliciosi si perfect pentru o cana de ceai cu miere si mult ghimbir.

Biscuiti cu suc de rosii