WordPress Templates
 

Category Archives: Mancaruri

Pui cu ciuperci

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Azi sunt scurta… in exprimare! Ma tot gandesc si ma razgandesc si iarasi ma gandesc. Mi-e dor de lucruri noi, de inceputuri, de stresul si emotiile….. anyway

Azi e vineri, incepe weekendul, vreme urata de toamna mohorata, bacoviana….

In plan…. multe retete si multe pregatiri pentru cateva evenimente importante ce vor urma, asa ca manutele-mi vor fi ocupate, mintea concentrata si zambetul continuu 🙂

Ieri am pregatit reteta asta de pui cu ciuperci, citind-o din carticica lui Bacalbasa, Dictatura gastronomica. Cum mi s-a parut cartea? rasfoind-o e OK, analizand-o e utila, preparand dupa indicatiile date… desavarsita.

Pui cu ciuperci

Placinta cu iepure si verdeturi

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Mai aveam doi iepuri mici si pricajiti,  ascunsi intr-un coltisor de congelator. Ma tot uitam, ma tot uitam si exclamam: mici, frate! ce naiba fac cu ei? Dar intr-o zi m-am hotarat, gata! Ii fac rulada! Zis si  … mai greu facut. Nu aveam toate cele trebuincioase, plus ca era duminica seara, plus ca nu ii mai puteam lasa sa zaca inghetati atata timp, cand deja le pusesem gand rau. Deci rulada sare din schema. Mai beau olecutica de cafea (i’m addicted).

Apare R. si cu glas suav (ha ha) ma iscodeste ce-si ia el la pachet la servici a doua zi. Cu acelasi glas suav (iubire mare dom’le) incep a povesti cum ii pregatesc o tarta cu iepure. La ce mi-o fi stand mintea nu stiu, tarta cu iepure? helloo??? Il vad ca se schimba brusc si zice: hai bai? cum tarta cu iepure? duhhh! Da! da! tarta cu iepure, ai sa vezi ce buna o sa fie, crede-ma. Duuuuh!!! mintea-mi zboara pe coclauri, neuronii se invart cand pe stanga cand pe dreapta, aud ceva pocnituri prin zona aia unde tre’ sa am o farama de creier si ma aud propovaduind: „daa… o sa fie bine, ai sa vezi, dar de fapt nu,… stai! nu iti fac o tarta cu iepure, fac o Placinta cu iepure si verdeturi!… mai am doua foi de placinta prin congelator, le-am vazut acum cand am scos iepuricii astia…. crede-ma va fi super!” Si plec bolborosind spre frigider sa mai scot una alta de pe acolo, doar cu o urma vaga de ce as putea arunca intr-o placinta cu iepure si verdeturi si zarindu-l pe R. cu coada ochiului stand nemiscat pe scaunel.

No, d’apai daca tot am dres-o si de data asta si in final a fost un produs mai mult decat bun. Care bun? Super bun ca mi-a transmis my beloved R., cica sa ii mai fac 🙂

Deci va arat si voua, poate ii mai vine careva idei in ceas de noapte: Placinta cu iepure si verdeturi!

Placinta cu iepure si verdeturi

Osso Bucco

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Rasfoind Enciclopedia Culinara, carte pe care am primit-o in cadrul campaniei Cartea calatoare de la editura All (vin si cu recenzia cartii maine-poimaine) am dat peste Osso Bucco.

Stiam reteta asta, am auzit numai de bine, descrieri suculete, ti se topeste in gura etc etc….dar tot timpul mi-am zis mie insami 😛 „e vita, frate! no way!!!”  Recunosc cinstit nu sunt fan vita, nici macar fanul ala cu numarul 3333333…. adica never ever vita! dar dupa cum vedeti e adevarata chestiunea aia care incepe sau se termina? cu never say never …so…. iata-ma azi ca vin in fata dvs. si pe masa sotului meu :)) cu Osso Bucco.

Sa va povestesc cum e?

Pai e asa: ….e demential de suculent, abia astepti sa te arunci in farfurie de cum o vezi,…. vita n-are gustul ala „strange” :D, nu e tare ca cizma de-o pui pe ploaie la arat, ….e ceva… e ceva ce lasa urme adanci papilelor gustative si  atunci cand vei avea suta de ani si vine sa te vada acel cineva cu coasa ii poti rinji in fata zicand: „hei bine-ai venit cucoana…. ia-ma ca n-am trait de pomana”.

   Osso Bucco

Iepure in dafin si cartofi la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Din ciclul… am un iepure si nu stiu ce sa fac cu el….:)) ….vine si reteta asta. Iepure in dafin si cartofi la cuptor. Simpla ca „Buna ziua”, bunaaa-bunaa, .mai ceva ca Bianca (too skinny, in realitate ma oftic ca e mai slaba ca mine), inmiresmata ca una din zilele alea cand vara se ingana cu toamna, in ceas de seara, cand nu-i  nici soare, dar nici intuneric, cand adie usor vantul prin frunzele ingalbenite. Hei, vorbim de iepurasul  in dafin aici, da? ia nu divaga…

Asa ca nu o mai lungesc (desi mi-e dor de scris aiurea, de aatarnat cuvinte pe hartie , fie si virtuala… e timpul sa ma reastern, probabil….)

Iepure in dafin si cartofi la cuptor
 

Ciuperci cu oua la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Tineti minte ca v-am mai povestit eu pe aici pe blog, cand am facut spumoasele alea de Prajiturici cu crema de branza si zmeura, sa nu aruncati galbenusurile de la oua? Ei bine da. Adica mai bine zis le-am aruncat in niste ciuperci, ametecate cu putintica ceapa si branzica telemea si  … la cuptor cu ele. Ce a iesit? Ciuperci cu oua la cuptor 🙂 O minunatie. Te lingi pe degete, spui saru’mana pentru masa si mai ceri o portie. Pe bune!

Ciuperci cu oua la cuptor