WordPress Templates
 

Category Archives: Mancaruri

Shakshuka (oua in sos de rosii)

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Shakshuka (oua in sos de rosii) e un fel de mancare, un mic dejun originar de prin Africa de Nord si care se gateste in mod uzual si traditional prin tari ca Liban, Tunisia, Alger, Maroc, dar si prin Israel si e un mic dejun in care intreaga familie se reuneste in jurul unei tigai mari cu oua coapte in sos de rosii; e o mancare care inseamna „amestec” in araba. De fiecare data cand vad conserve de rosii, ma gandesc inevitabil  la Shakshuka (oua in sos de rosii), dar nu ma intrebati de ce. Si de fiecare data  imi vine sa arunc cu rosiile si ouale in tigaie … yummy… zau!

Shakshuka oua in sos de rosii

Mancare de naut

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Sunt fan naut. Declarat. Convins. Intr-una din zile, prietena mea Cleopatra a mesterit niste mancare de naut, si vazand  farfuria aia plina cu naut si sos scazut, mi s-a facut instant o pofta pe care nu am putut sa o alung nicicum. Si am incercat si eu. Pana acum nautul l-am folosit doar pentru hummus sau in salate, insa trebuie sa va marturisesc ca aceasta reteta de Mancare de naut e fenomenala. Si e si mult mai usoara decat o mancare scazuta de fasole. Si e si de post. Si e si fara carne, Si e si gatita. Si e si foarte buna. Si e si… Sa mai spun? Cred ca v-am convins deja ca e o Mancare de naut pe care trebuie sa o incercati.

Mancare de naut

Tabouleh de quinoa

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Reteta de astazi nu este despre o reteta in sine, ci despre o stare de primavara, o stare de visare, de dezmortire si de regandire a planurilor de viitor. Reteta de astazi este despre sanatate, viata, verde, despre revigorare. Trezirea simturilor, i-as spune daca ar fi sa-mi permit asa o aroganta, insa „Pentru ca… SEO” atunci reteta de astazi este Tabouleh de quinoa. Starea, insa, ramane aceeasi.

Imi plac diminetile tarzii, in care pot sa dorm mult de tot, cand R. deschide usor fereastra si aerul proaspat si viu al primaverii patrunde in casa, in ganduri, in suflet. Ma trezesc asa usor si fara sa deschid pleoapele inspir profund. E asa o prospetime si-o dragalasenie totodata. Iar clipele astea sunt atat de minunate, insa atat de rare:) din ce in ce mai rare… nu pentru ca R. nu ar deschide fereastra, ci pentru ca nu mai imi permit sa stau si sa ma intind, sa miros si sa simt. Cateva plete satene si un nasuc ma impunge sa ma trezesc, sa mergem, sa plecam. E Miruna cea nastrusnica, care face ochii mari imediat ce simte ca dimineata apare si vine si sare in pat si hai sa mergem, hai sa mergem, unde mergem?… Ups, divagam de la subiect, opriti-ma 🙂

Deci, sa ne venim in fire si sa va povestesc putin despre reteta asta de tabouleh de quinoa, care este gata in maxim 30 de minute! Puteti sa scoateti ce ingredient nu va place sau sa adaugati altele, ideea e sa nu renuntati la patrunjelul verde si nici la quinoa, caci altfel nu ar mai fi vorba de tabouleh de quinoa.

Tabouleh de quinoa

Sparanghel invelit cu bacon

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Uneori, duminica, pregatesc un mic dejun tarziu si copios. E timp de rasfat, cat duminica e singura zi din saptamana in care nu muncesc. Imi rezerv doar timp pentru scris si lectura de specialitate, pentru ca altfel nu reusesc sa tin pasul cu ce mi-am propus. Si in rest e timp pentru ai mei. Mi-am impus un anumit program si sper sa reusesc sa ma tin de el. Trebuie. E important. Dar revenind la subiectul postarii mele de astazi, si-anume: Sparanghel invelit cu bacon, va pot spune ca indiferent daca alegeti sa  il consumati la mic dejun sau pranz sau la pachet la birou, e oricind o alternativa tare buna. Si frumoasa, zic eu. De regula le pun pe toate intr-o singura tava, adica si tijele de sparanghel invelit in bacon si rosiile si  rondelele de sfecla, insa, tot de regula, rondelele de sfecla nu mai ajung in farfurie. nu stiu cum se face, dar dispar subit inainte de a le pune pe masa, direct din tava. Uneori mai dispare si cate o tija de sparanghel invelit in bacon, chiar de si-o ia peste degete 🙂 Deci, azi e zi de sparanghel invelit in bacon. luati, serviti, incercati si va astept cu impresii.

Sparanghel invelit cu bacon

Mancarica de cartofi

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Poate ca nu ar fi trebuit sa postez aceasta reteta de Mancarica de cartofi, pentru ca nu este o reteta glamour, nici macar o reteta la care sa spui „wow!”, si in plus, banui ca absolut toata lumea stie sa prepare o mancarica de cartofi si mai banui ca la o scurta cautare cu amicul Google gasesti nu mai putin vreo suta de mii de referinte cu Mancarica de cartofi. E o reteta si un preparat banal, simplu, fara nici un fel de staif.

Mancarica de cartofi este un preparat care mie, personal, imi aminteste de vremurile din copilaria cu cheia de gat, cand nu se gasea mai nimic prin „galantarele de la Alimentara”, decat poate niste cutii cu creveti vietnamezi. Si erau zile intregi cand mama nu avea de pus pe masa decat mancarica de cartofi. Si-atat de multa mancarica de cartofi am tot avut pe masa ( vorba aia, doar traiam in patria cartofilui)  incat mi-am jurat ca nu voi prepara vreodata mancarica de cartofi. Au fost ani de zile, ani intregi in care am refuzat cu indarjire sa prepar vreodata acasa la mine mancarica de cartofi. Nici macar lui R, nu i-am dat aceasta satisfactie, trimitandu-l la ai sai la masa 🙂 De vreo doi ani, cred, din cand in cand am mai preparat cate o tocanita de cartofi cu carne, dar  mancarica de cartofi cred ca de vreo 3-4 ori maxim… si-atunci un mare esec. Insa ieri, nu stiu de ce (poate din cauza ca traiesc de cateva zile sub amintirile de-acum 25 de ani) am preparat o mancarica de cartofi, simpla, de post, fara carne. Perfecta!

Mancarica de cartofi