WordPress Templates
 

Category Archives: Cu Legume

Tortilla

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Azi mancam Tortilla! mi-am intimpinat sotul fericita. Aa, da?! mi-a raspuns ingaduitor, desigur. Asta se intimpla acum 2 zile :)) si de atunci Tortilla e in meniul casei  Azi mi-a dat telefon si mi-a zis: posteaza si tu tortilla aia ca poate scapi de dependenta si mancam si altceva azi :)) Asa ca l-am ascultat, drept pentru care postez reteta de tortilla si ma duc sa pregatesc altceva… Cineva da idei?

Tortilla

   

Evantai de vinete ( à la Horia V.)

Print pagePDF pageEmail page

 O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dragilor declar solemn, cu mana pe inima:  I’m Happy!

My dear husband, my beloved husband sau cum ar zice cineva cunoscut noua ” splendoarea vietii mele ” :)), mi-a adus in dar doua carti de gastronomie. Cica nu gatesc suficient sau bine, a glasuit un carcotas :)) Dar sa revenim… R. mi-a adus in dar doua carti, una din ele fiind „Bucatele noastre” a maestrului Horia Varlan. Cealalta…. hmmm… inca nu va dezvalui care e, revenim cu amanunte, dupa.. .era sa zic publicitate, dar nu!, nu!… toate la momentul respectiv.

Mai, fratilor, cartea asta a lui Horia e minunata, retete una si una, bucate alese, intr-un cuvint merita investitia, pe cuvant! Dupa ce am rasfoit-o binisor tot excalmand „Uite si asta! O, ce faina e asta!, Wow, wow, wow…” si pentru ca tot e Provocarea din septembrie, iar Betty sper ca ma primeste si pe mine, altfel vin singura! :)), am ales spre facere un minunat Evantai de vinete.

Anyway…luati un pix si notati!
Evantai de vinete

Cartofi cu salvie la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Nu e o reteta propriu-zisa, e doar un joc, o inventie. Cand vine vorba de cartofi, imaginatia mea culinara e debordanta. Desi nu am prea multe retete pe blog cu si despre cartofi, acesta este un aliment nelipsit in Tara bucatelor… Suntem cu totii fani declarati si infocati ai cartofului si promit sa postez aici cat mai multe din retetele mele care au la baza cartoful.

Aceasta garnitura, pe numele ei Cartofi cu salvie la cuptor, am pregatit-o pentru friptura de porc cu ceapa la cuptor si, eu una, declar ca a fost o alegere inteleapta. Sper sa le fi placut si mesenilor…

Cartofi cu salvie la cuptor

Ciuperci in aluat

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ne trebuia o garnitura pentru un peste la gratar si pentru ca-mi ramasesera niste ciuperci in frigider, m-am gandit eu sa le pun alaturea… Nu stiu cat de inspirata a fost alegerea mea, dar sotului meu i-a placut (acum, na, ce sa faca si el saracul… doar n-are de ales :P). Va arat si voua ce minunatie de Ciuperci in aluat am facut. Reteta am gasit-o intr-o carte de bucate si cica li se mai spune si ciuperci in coca de clatite, dar mie mi s-a parut mai interesant sa le spun in aluat, aceasta deoarece compozitia de clatita este mult mai groasa decat cea de la clatitele pe care le preparam in mod frecvent. Si aceste ciuperci in aluat le puteti servi ca garnitura la peste la gratar, alaturi de rosii coapte sau ketchup de casa cu mult busuioc.

Ciuperci in aluat

Pilaf cu rosii cherry si spanac

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru că eram în criză de timp şi trebuia să încropesc foarte repede ceva de mâncare, m-am gândit să fac un pilaf. Mai exact un Pilaf cu rosii cherry si spanac. Alături de o friptură de pui la cuptor.

Pilaf cu rosii cherry si spanac

Ingrediente pentru Pilaf cu rosii cherry si spanac

 Pentru pilaf:
  • orez
  • spanac
  • câteva roşii cherry
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper

Pentru friptura de pui

  • pulpe de pui
  • o cana de vin
  • rozmarin
  • tarhon
  • sare
  • piper

Mod de preparare pentru Pilaf cu rosii cherry si spanac

Se spală orezul şi se pune la călit în puţin ulei. Apoi se pune apă şi se dă la fiert la foc foarte, foarte mic. După vreo 15 minute am adăugat spanacul tocat, roşiile cherry, sare şi piper. Se lasă la fiert la foc de asemenea foarte, foarte mic, încă vreo 20 minute.

În timpul ăsta am încropit o mică friptură de pui. Adică: am pus într-un vas yenna pulpele de pui peste care am turnat o cană de vin, câţiva stropi de ulei de măsline, rozmarin, tarhon, sare, piper. Am dat totul la cuptor cam 20 de minute.
Totul a fost delicios, alături de nişte castraveţi muraţi.
 Poftă bună!
 P.S. Din lipsă de timp nu am apucat să fac poze întregului proces tehnologic. Noroc că soţul meu a avut tăria să facă o fotografie produsului final înainte de a se avânta în mâncarea aburindă.