WordPress Templates
 

Category Archives: Carne de Vita

Sarmale cu foi de varza murata

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre ce vorbim noi aici, mai? Despre Sarmale cu foi de varza murata. O nebunie, in special cele cu varza murata in butoi de lemn, tinuta la beci intreaga iarna, ca sa nu mai zic ca de cate ori desfacem butoiul acela, stam ca ciorchine insirate cu canutele in maini asteptand sa ni se dea niste lichid din ala miraculos si acidulat si rece! Awww, cat dezmat! Sincera sa fiu nu as fi pregatit acum iarasi sarmale cu foi de varza murata, dar Miruna m-a intrebat la masa de pranz: dar noi „samalute” nu avem? pai sa facem! Asa ca dragilor, imi suflec manicile, pun sortul si ma apuc sa invelesc niste sarmale cu foi de varza murata, insa sa aveti iertaciune si indurare caci eu nu reusesc sa fac asa sarmalute mici si fine, ci niste sarmale, cat pumnul, niste ghioage de sarmale… c-asa-i pe la noi :))

Sarmale cu foi de varza murata

Tocanita de cartofi cu vita

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu

Tocanita de cartofi cu vita e o mancarica 🙂 pe care o prepar din cand in cand. Nu sunt fan tocanita de cartofi sau mancarica de cartofi, cum i se mai zice pe la noi. Deloc, deloc! Insa gatita asa cu vita, mai exact cu bucati din rasol de vita, e fabuloasa!

Tocanita de cartofi cu vita

Ciorba de vacuta

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ciorba de vacuta

A venit frigul si in consecinta am trecut pe supe-ciorbe-borsuri :)) deh moldoveni, ce naiba! Astazi ne delectam sau incalzim sufletele cu putintica ciorba de vacuta. O ador. Si Miruna o adora. Si musai la noi ciorba de vacuta trebuie sa aiba cartofi (daca nu are, Miruna ne cere… vreau si ca’tofi!), asa ca sper sa fiti ingaduitori cu ciorba noastra 🙂

Pentru ca nu folosesc in ciorbe sau borsuri decat taitei de casa,  nici de aceasta data nu am facut rabat, doar ca i-am facut putin mai subtiri si mai mici. Tot pentru Miruna caci daca ii vede mai lati sau lungi „nu vreau fidea!” 🙂 Astfel ca trebuie sa imbin unele chestii cu micile ei vrabiute  (de pe creier) culinare. Dar sa purcedem in povestea retetei de ciorba de vacuta. Una peste alta, indiferent cum o faceti rezultatul nu va fi decat unul singur: incalzeste sufletele, garantat!

Tocanita de vita cu paste

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Intrucat iubesc pastele la nebunie, le ador pur si simplu, in nestire de cand am masina mea de paste, primita cadou de la fini. E atat de simplu sa le faci singur, sa le ai mereu proaspete. Am ales sa prepar o reteta de tagliatelle cu tocanita suculenta de vacuta 🙂 Cu alte cuvinte o Tocanita de vita cu paste.

Sa povestim reteta…

Tocanita de vita cu paste

Osso Bucco

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Rasfoind Enciclopedia Culinara, carte pe care am primit-o in cadrul campaniei Cartea calatoare de la editura All (vin si cu recenzia cartii maine-poimaine) am dat peste Osso Bucco.

Stiam reteta asta, am auzit numai de bine, descrieri suculete, ti se topeste in gura etc etc….dar tot timpul mi-am zis mie insami 😛 „e vita, frate! no way!!!”  Recunosc cinstit nu sunt fan vita, nici macar fanul ala cu numarul 3333333…. adica never ever vita! dar dupa cum vedeti e adevarata chestiunea aia care incepe sau se termina? cu never say never …so…. iata-ma azi ca vin in fata dvs. si pe masa sotului meu :)) cu Osso Bucco.

Sa va povestesc cum e?

Pai e asa: ….e demential de suculent, abia astepti sa te arunci in farfurie de cum o vezi,…. vita n-are gustul ala „strange” :D, nu e tare ca cizma de-o pui pe ploaie la arat, ….e ceva… e ceva ce lasa urme adanci papilelor gustative si  atunci cand vei avea suta de ani si vine sa te vada acel cineva cu coasa ii poti rinji in fata zicand: „hei bine-ai venit cucoana…. ia-ma ca n-am trait de pomana”.

   Osso Bucco