WordPress Templates
 

Category Archives: Inghetate si Parfait

Inghetata de vanilie si pepene galben

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

O inghetata, cateva fructe proaspete si putina ciocolata. Va inspira? Iata ce m-a inspirat pe mine sa creez intr-o calduroasa zi de vara: Inghetata de vanilie si pepene galben.

Inghetata de vanilie si pepene galben

 

Ingrediente pentru Inghetata de vanilie si pepene galben

(pentru 4 persoane)

  • 300 ml lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • 3 gălbenusuri
  • 75 gr zahar tos
  • o esenta vanilie
  • 2 buc  pepene galben
  •  visine proaspăt culese, pentru ornat
  • 50 gr ciocolata amaruie, pentru ornat 

Mod de preparare pentru Inghetata de vanilie si pepene galben

Intr-un vas puneti pe foc laptele cu vanilia si incalziti puternic, pana aproape de punctul de fierbere.

Separat frecati galbenusurile cu zaharul pana ce amestecul se deschide la culoare si are un aspect spumos. Incorporati treptat laptele fierbinte si amestecati cu o lingura de lemn.

Turnati apoi compozitia astfel obţinuta intr-un vas si pe bain-marie, continuati fierberea pana ce amestecul se ingroasa si incepe sa imbrace lingura. Lasati crema sa se raceasca complet.

Frisca lichida se bate pana ce isi mentine forma si o incorporati in crema de ou racita, amestecand bine. Turnati totul intr-o forma si dati la congelator timp de minim 6 ore sau, mai bine, peste noapte.

Taiati un pepenele galben  in doua, obţinand astfel doua jumatati. Scoateti-i samburii si aruncati-i. Scobiti putin din mijloc, din miez, pentru a forma gaura mai mare. Miezul sfaramati-l cu ajutorul unei furculiate şi incorporati-l in inghetata. Puneti inghetata in scobitura formata. Ornati cu visine proaspete, carora le-ati scos samburii cu ajutorul unui ac mare, avand grija sa ramana pulpa intreaga. Radeti deasupra ciocolata amaruie.

Inghetata de vanilie si pepene galben: o inghetata reconfortanta!

Inghetata de vanilie si pepene galben
Inghetata de vanilie si pepene galben

Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

O inghetata mirifica, as putea spune. Combinatia dintre caramel, zmeura proaspat culeasa si aroma fresh a veniliei… mmmm…. de vis! Aceasta reteta de Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel este una din cele cu care particip luna aceasta la Provcarea lunii Iulie, Dulce Romanie, gazduita de Flory.

Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

Parfait cu capsuni si cirese

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Asa cum am promis, postez  reteta de parfait cu capsuni si cirese pe care am facut-o acum cateva zile. Este un parfait foarte fresh si m-am gandit sa particip cu aceasta reteta la Provocarea lunii Iunie „Dulcea Romanie”,  gazduita de Dulcegariile culinare ale Antoninei.

Parfait cu capsuni si cirese

Parfait – reteta de baza

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru ca a venit vremea frumoasa si mai ales foarte calduroasa, am deschis sezonul inghetatelor, a sucurilor si a parfait-ului preparat in casa. Asa ca m-am gandit sa postez si o reteta de baza, necesara pentru prepararea oricarui parfait. Reteta o am demult, dintr-o revista pentru femei…  ha! ha!

Ce este parfait-ul? Este o inghetata? Ei bine… oarecum, dragilor, este mai mult decat o inghetata si aceasta deoarece…. se topeste mai lent decat inghetata, se poate taia felii si mai ales nu formeaza „ace” in procesul de congelare.

Parfait reteta de baza
fotografia e de la parfait cu fructe si biscuiti