WordPress Templates
 

Category Archives: De Post

Sarmale cu miez de nuca si ciuperci

Print pagePDF pageEmail page

Postul trecut am reusit si am preparat niste sarmale cu miez de nuca si ciuperci, o delicatesa de-adevaratelea. Insa abia in postul asta, al Pastelui, reusesc sa scriu reteta. Semn ca imbatranesc, maica, daca uit ce mai gatesc, ce mai pozez <3 Insa imi aduc perfect aminte de gustul lor doar uitandu-ma la bolul asta frumusel cu sarmale cu miez de nuca si ciuperci, invelite in varza acra de peste iarna pusa la murat, fierte molcom in oala de lut. E ceva ce nu ai cum sa mai uiti. Si de care te vei indragosti iremediabil si dupa care vei ofta ori de cate ori va veni o perioada de post. Trebuie sa recunosc, de fapt multi dintre voi stiti, ca nu tin post, in sensul de post religios, insa imi plac mancarurile simple cu legume, iar sarmale cu ciuperci fac atunci cand am chef. De data asta le-am adaugat si niste miez de nuca, caci asa facea bunica mea (demult tare).

Probabil ca e un cliseu asta cu reteta de la bunica, matusa, unchiul, varul etc, de la vreo a paispea spita in urma, transmisa din generatie in generatie cu vechiul caiet ingalbenit si mancat de ganganii pe la colturi… insa nu am (cliseul) si nici nu detin vreo reteta strabuna.  O fi vreo chestie de prin Bucovina sau cine stie de pe unde, insa stiu ca asa mai facea bunica mea… sau poate o fi doar o intamplare, o fi fost miez de nuca rasnit prea mult pentru cozonacii de pasti, de arunca cateva maini generoase de nuci si in umplutura de sarmale… sau cine stie sau cui ii pasa :)) Ceea ce trebuie sa retineti este ca aceste sarmale cu miez de nuca si ciuperci sunt dementiale! Si de post!

Sarmale cu miez de nuca si ciuperci

Batoane raw cu granola

Print pagePDF pageEmail page

Miruna mi-a cerut niste batoane cu cereale, insa am zis ca ii ofer o mai buna alternativa. I-am promis cele mai bune batoane cu cereale 🙂 doar ca, de fapt, au fost niste batoane raw cu granola. Nu are ea de unde sa stie ce e cereala ce e granola, ca sa zic asa pe scurt. A fost incantata, desi i s-au parut tare, tare dulci si mult mai „pline” decat cele din care se mai infrupta ea din cand in cand.

Am folosit unt de cocos, unt de alune si destul de multa granola din cea mai buna. Pentru ca ma bucur de o granola de calitate superioara,  Lizi’s Granola. Avand la baza un mix de nuci, seminte si fulgi de ovaz de cea mai buna calitate, rumenite la cuptor la foc bland, Lizi’s Granola a fost creata cu grija, dupa o retetea veche de casa, indragita de oaspetii unui mic Bed&Breakfast din Anglia. Exista pe piata din anul 2003 si a ajuns si in Romania acest produs premium, unicat, care este pe cat de sanatos, pe atat de gustos.

Lizi’s Granola se diferentiaza de alte produse prin faptul ca:

  • nu contin zahar adaugat sau indulcitori artificiali
  • nu contin conservanti
  • nu contin uleiuri hidrogenate
  • nu contin OMG

Sunt bogate in fibrre si proteine, au o incarcatura glicemica scazuta si sunt ideale pentru copii si adulti, pentru sportivi si in special pentru cei care isi doresc o dieta echilibrata si un stil de viata corect.

Gama de produse contine 10 produse delicioase dintre care 4 produse sunt specializate (hight protein, low sugar, gluten free, organic). Produsele le gasiti online pe www.AlimenteSpeciale.ro si pe www.Unicorn-Naturals.ro, dar si offline in magazinele Carrefour, Mega Image, Kaufland, DM, Selgros, Carturesti. 

Va spun ca este speciala si e delicioasa alaturi de multe fructe si iaurt.

Haideti, mai bine sa va povestesc cum se fac batoanele astea si apoi ramane ca voi sa le preparati cand aveti voi timp…sau chef 🙂

Batoane raw cu granola

Hummus de ciocolata

Print pagePDF pageEmail page

Tot bantuind pinterest, (in ultimul timp cam pe acolo imi petrec putinul „timp liber cu telefonul in mana”) am tot dat peste niste poze senzationale cu hummus de ciocolata. Marturisesc ca nu imi statea in gand, nici in fapta, ca s-ar putea face hummus de ciocolata. Asa ca am tot rasfoit si am tot citit si o am gasit diverse variante de hummus de ciocolata, unele avand ca baza fasolea, altele nautul. M-au intrigat si m-au tot pus pe ganduri. Pana la urma, astazi m-au rapus (gandurile adica) si am zis: bai, n-are ce sa fie rau sau macar ceva comestibil tot va iesi. Ideea este ca am pus in practica o reteta de hummus de ciocolata, cu naut, avocado, chipsuri de ciocolata si multa cacao. Mi-a placut cum a iesit si cred ca o voi folosi drept baza pentru o tarta sau cookies cu hummus de ciocolata si granola.

Pentru a iesi o crema fina si delicata am folosit robotelul Panasonic, multi-funtional, care stiu ca e foarte puternic si nu se sufoca 🙂 Caci pentru hummus de ciocolata, cel putin in cazul de fata, ai nevoie de ingrediente care au o consistenta densa, deloc fluida. Va trebui sa folosesti si cateva linguri de apa rece, mai exact vreo 4-5. Hai sa iti povestesc!

Hummus de ciocolata

Turtite de ovaz cu pasta de fasole

Print pagePDF pageEmail page

Se stie ca romanii sunt mari consumatori de paine. Pana si eu recunosc asta despre mine. Eu sunt omul care mananca paine goala, chiar si atunci cand nu ii este foame. Sunt genul „nicio masa fara paine” si recunosc ca am mari probleme in a ma abtine din a manca paine sau orice alt fel de produse de panificatie. Despre ai mei nu pot spune acelasi lucru, iar fii-mea e inca moderata la capitolul asta. Astfel ca atunci cand am primit propunerea de a ma integra in campania #ProvocareaNairns #IanuarieFaraPaine sustinuta de alimentespeciale.ro, n-am stat deloc pe ganduri.  Am acceptat imediat sa testez produsele in cateva retete si chiar in prima zi in care le-am primit am incercat turtite de ovaz cu pasta de fasole si combinatia a fost mai mult decat wow!

Nairn’s este un brand scotian cu traditie si experienta, care, timp de mai bine de un secol si-a castigat prin calitatea deosebita a produselor, atat recunoasterea, cat si aprecierea consumatorilor de produse sanatoase si de calitate din intreaga lume. Produsele Nairn’s sunt alimente din ovaz integral de cea mai buna calitate, provenit din zona de granita a Scotiei, loc recunoscut pentru clima perfecta cresterii complet naturale, fara pesticide, a acestui tip de cereale. Si sunt excelente! le-am testat deja si am ramas mai mult decat surprinsa de gustul lor pronuntat, de senzatia de satietate pe care o capeti dupa doar 2 bucati de turtite din ovaz si de textura si aspectul perfect!

Turtitele Nairn’s nu contin uleiuri hidrogenate, organisme modificate genetic, coloranti, conservati, potentiatori de gust, nu contin zahar, amelioratori si sunt ideale pentru persoanele care au intoleranta la grau. Le gasiti in trei variante: turtitele/painicile (oatcakes), biscutii si crakersi si in varianta fulgilor din ovaz integral (porridge), precum si in formula gluten free. Produsele Nairn’s le puteti achizitiona online de pe site-ul unicorn-naturals.ro sau alimentespeciale.ro, dar le gasiti si offline in magazinele Carrefour, Mega Image, Kaufland, M, Naturalia.

Pentru mine a picat la fix provocarea asta, pentru ca sunt in curs de autoevaluare a kilogramelor acumulate si in plin proces de auto-mustrare :))

Insa cred ca reteta asta va va face cu ochiul si poate va va indemna sa recurgeti la turtitele Nairn’s in locul clasicelor felii de paine. Eu una, zau ca asa voi face.

turtite de ovaz cu pasta de fasole

Ciuperci umplute cu linte

Print pagePDF pageEmail page

Am vazut niste ciuperci cu palariile mari si frumoase, astfel ca nu m-am putut abtine sa nu le cumpar. Era pacat sa nu le fac umplute, pentru ca erau prea frumoase de pus intr-o supa crema. Si am tot stat si m-am gandit cu ce sa le umplu, caci era clar ca trebuie sa fie ceva mai special. Asa am ajuns la ideea de a prepara niste ciuperci umplute cu linte, cu boabe moi si catifelate.

Cum Sun Food au cele mai bune si mai sanatoase conserve, nu am stat mult pe ganduri si am desfacut o conserva de linte. In felul asta am castigat ceva timp in prepararea ciupercilor. Operatiunea de stat la cuptor nu ia mai mult de 30 de minute, iar pregatirea umpluturii maxim 5.

Imi place lintea din conserva, pentru ca este fiarta fix cat trebuie, boabele sunt frumoase si nu terci, iar lintea este un ingredient tare versatil. Lintea poate fi un prieten de nadejde cand vrei o salata satioasa, o supa buna, o mancare de linte cu carne sau un pate vegetal. In orice fel de combinatie ai gati-o, lintea iese mereu castigatoare. Iar tu vei fi multumit. Si satul! Mai multe retete cu linte si tot felul de preparare delicioase gasiti pe Facebook sub hastag #ProvocareaSunFood

Ciuperci umplute cu linte