WordPress Templates
 

Category Archives: De Post

Cuscus floral fara gluten

Print pagePDF pageEmail page

Si anul acesta m-am alaturat, altor bloggeri, campaniei Mananc Responsabil de Sarbatori si voi gati cateva retete speciale, dedicate in principal celor care au diverse afectiuni: intoleranta la gluten, diabet, intoleranta la lactoza. Pentru ca perioada sarbatorilor si, in special a sarbatorilor de iarna, ii poate debusola pe unii dintre noi si poate ca nu avem suficiente idei sau resurse de a ne hrani sanatos. Asa ca pentru astazi va aduc un desert aromat, un cuscus floral fara gluten, indulcit cu bautura din orez si fructe proaspete. Iar reteta asta este ideala si pentru perioada de post, astfel ca poate fi o alternativa buna pentru persoanele sau copiii care nu au vreo afectiune, ci  isi doresc un desert light, de post, vegetarian.

E drept ca pentru unii dintre noi e poate greu cum sa prepari ceva dulce fara zahar, sa fie si gustos, si apetisant, si frumos, dar mai ales sa fie sanatos. Sau unii se gandesc cum si ce fel de christmas cookies poti prepara. Ei, bine pentru asta eu si alti bloggeri vom prepara o serie de retete speciale si voi le puteti comenta, viziona si sustine pe facebook, pentru ca le veti gasi pe toate sub hastag #ManancResponsabildeSarbatori. Detalii complete despre campanie, sponsori, bloggeri participanti le gasiti pe site-ul www.alimentespeciale.ro carora le multumesc si pentru produsele puse la dispozitie pentru crearea aceststor retete.

Cuscus floral fara gluten

Chiftele de linte si vinete cu sos de rosii si paste

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Incepe postul ii spun lui Remi. „Aaaa… acum inteleg de ce chifetele alea nu aveau gust de carne. Ma miram eu ce te-a apucat…„. Ii spusesem la telefon ca ii lasasem ceva de mancare, in timp ce eu fugaream Loganul spre locul de intalnire cu niste prietene. Zic: da… le-ai si mancat deja? pai si nu is bune? pai is chiftele de linte si vinete, cu sos de rosii… tot ce vrei… N-au gust de carne… oook, vezi ca Miruna are niste pulpe de pui cu morcov

Cam asta a fost discutia, asa succint. Reteta de astazi este despre niste chiftele de linte si vinete cu sos de rosii si paste, care pot fi si de post, daca doresti sa folosesti paste fara ou. Se fac repejor, se prajesc foarte putin in tigaia doar data cu o pelicula de ulei si sunt delicioase.

Pentru toata treaba asta ai nevoie de niste conserve de la Sun Food, o conserva de linte, o conserva de fasole rosie, o conserva de rosii cuburi pentru sosul de rosii si niste paste de grau dur sau paste fara ou. Am ales sa combin linte cu fasole rosie pentru ca fasolea rosie e mai catifelata, mai plina, mai „carnoasa” astfel incat chiftelele nu vor avea un gust fad si nici nu vor parea ca sunt „nelegate”. Iar conservele de la Sun Food, pe langa faptul ca va ajuta sa economisiti timp, bani, si energie, sunt pline de ingrediente sigure si sanatoase.  Pe Facebook puteti vedea o multime de retete cu produsele Sun Food, care mai de care ami apetisante. tot ce trebuie este sa urmariti hastag #ProvocareaSunFood

Chiftele de linte si vinete cu sos de rosii si paste

Lapte de cocos la Panasonic MJ-L500

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

E toamna! In sfarsit reusesc sa ma urnesc si sa ma pun pe treaba! La sfarsitul saptamanii am mers cu Miru la adunat frunze pentru scoala si apoi ne-am distrat la Festivalul cu umbrele. A fost un weekend „uhuhuuu”. Ne bucuram ca suntem totiimpreuna si sanatosi, restul le-om duce pe toate… vedem noi cum 🙂 Si pentru ca sanatatea e un aspect important, dimineata m-am gandit ca un lapte de cocos ar fi ideal sa il avem fresh la mic dejun. Noroc ca luasem vreo doua nuci de cocos, cu vreo cateva zile inainte, si cu ajutorul slow juicer-ului Panasonic MJ-L500 am facut repejor un pahar mare de lapte de cocos. E un lapte consistent, curat, sanatos si safe. E doar din nuca de cocos, fara apa adaugata, asta probabil si pentru ca nuca de cocos a fost de buna calitate cu miez plin si aromat.

Mi-a placut mult sa fac lapte de cocos la panasonic MJ-L500 pentru ca e simplu, e curat si e rapid. Tot ce trebuie sa faci este sa desfaci nuca de cocos si sa ii scoti miezul. De restul se ocupa slow juice-rul. Despre slow juicer Panasonic MJ-L500 am scris o recenzie pe blog, aici, dupa ce l-am testat in cateva retete si l-am pus la incercare. Apoi am umblat prin magazine si m-am uitat si la alte cateva modele de slow juicer de la diverse branduri si din ce am vazut (pana acum) doar slow juicer-ul panasonic MJ-L500 are partea de jos a melcului din inox. Daca stiti modele care au melcul si din inox, va rog eu dati-mi de stire.

Asadar:

lapte-de-cocos-la-Panasonic-MJ-L500-6

Supa de rosii cu orez

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Toamna imi place sa merg sa culeg cateva rosii din gradina, sa le pun intr-o tava si sa le dau sa se incalzeasca la cuptor. Mi se pare ca asa se pastreaza, ca intr-o cutie cu amintiri, toate aromele toamnei. Cam asa s-a petrecut de curand cand am pus la cuptor cateva rosii diferite, unele mai mari si mai grele, altele mici si rotunde, galbene si verzului, diferite arome si texturi. Peste toate am turnat ulei de masline, am presarat sare si cimbru uscat, am pus cateva boabe de piper rosu si un fir de busuioc. Supa de rosii cu orez e o supa care te transpune cu multi ani in urma in bucataria bunicii, trezit de aroma dulce-acrisoara a rosiilor proaspat culese. Supa de rosii cu orez facea bunica mea si tin minte ca dupa ce cocea rosiile un pic, le scoatea doar pulpa pe care o punea la fiert in putintica apa si mirodenii. Tin minte aragazul cu ochiurile arse si pe alolcuri smaltul sarit de cati ani si fierturi trecusera peste el. Cu totii am crescut cu un astfel de aragaz in casa sau la bunici, si cred ca face parte din amintirile noastre legate de mancare. Intotdeauna era o cratita, o oala care fierbea, mereu cineva pregatea cate o tocanita sau o ciorba strasnica. Vremuri…

Dar ca sa revenim in timpul prezent, marturisesc ca uitasem de genul asta de supa de rosii cu orez, pana cand intr-o zi mi-a amintit o prietena draga. Pusesem pe facebook o poza cu o tava plina de rosii date la cuptor si ea mi-a spus ca face supa de rosii asa si pune si orez. Combinatia orez-rosii a fost cea care a declansat amintirea oalei albastre in care fierbea bunica mea supa de rosii.

 Iar acum incepe povestea cu ingrediente si imagini a acestui bol de supa de rosii cu orez.

supa-de-rosii-cu-orez-6

 

Platou cu hummus si fasole alba la tigaie

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre hummus numai de bine. Cam asa as deschide eu fiecare articol referitor la hummus si am cateva retete in diverse combinatii. Pentru ca ne place hummus-ul in orice varianta: fie simplu, fie cu sfecla coapta sau aredi copt cum e cazul in varianta de acum. Insa atunci cand faci un platou cu hummus si fasole alba la tigaie va fi cu siguranta wow! Platourile astea cu mai multe chestii adunate si adaugate, ca fiecare sa isi ia de acolo ce ii place, mi se pare o tare faina idee si mereu buna de pus in practica. Fie ca ai invitati, prieteni, rude, fie ca vrei sa servesti ceva rapid si bun, ideea cu un platou cu hummus si fasole alba la tigaie e o alegere ideala. Si asta pentru ca ai si un aperitiv rapid si delicios si poti spune ca fasolea alba trasa la tigaie e ca un fel principal. Sau nu poti? Ei, poti daca nu esti genul „nicio masa fara carne” Si spun ca e o idee tare buna pentru ca se prepara si foarte usor. Ai nevoie de o conserva cu naut si o conserva cu fasole alba, de la Sun Food, in plus niste sos de rosii sau daca nu ai apeleaza cu incredere la conservele Sun Food pe care le gasesti in orice magazin mai maricel sau le poti comanda online. Mie-mi sunt tare la indemana si m-am obisnuit cu ele incat nu cred ca as mai putea gati fara ele. Dar ca sa revenim la platoul nostru de astazi, un platou cu hummus si fasole alba la tigaie se face cam asa:

platou-cu-hummus-si-fasole-alba-la-tigaie-6