WordPress Templates
 

Category Archives: De Post

Pilaf cu urzici

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Astazi va ofer un mega-delicios Pilaf cu urzici. Sa te lingi pe degetele, sa exclami ” megaa!” cu voce tare de sa te auda cartierul, zau ca da! De vreo trei zile tanjeam dupa urzici, dar lenea era prea mare ca sa ma duc pana in piata, asa ca tot ma uitam pe la coltul blocului, de cate ori ieseam pe la plimbare, poate -poate zaresc vreun vanzator ambulant. Dar neam! Pana cand, rapusa de pofta, m-am dus la piata, mi-am luat juma’ de sacosa de urzici si cu un zambet larg ma si gandeam cum voi manca eu mai pe seara pilaf cu urzici. Dar, mai inainte de a ajunge acasa, am stat la o cafea cu prietena Cleopatra si-n timp ce  depanam povesti cu urzici, ma trezesc ca  imi umple sacosa ba cu oua de tara, ba cu patrunjel. Dar ia draga niste orez din asta sa vezi ce minunat e! Ai sa vezi ca o sa manince si fii’ta, ca nici ai mei nu mananca „ciment” (orez) din ala cleios :))  si hop imi toarna in plasa niste orez  cu bobul extrem de lung, cica-i orez basmati indian. Intr-un final ajung acasa si ma pun pe preparat pilaful cu urzici. Am fiert orezul basmati putin mai mult decat „al dente” nicicum dupa metoda clasica de preparare ca sa ramana bob cu bob. L-am fiert un pic mai mult si a iesit mega delicios. Deloc ciment, deloc lipicios sau cleios si  totalmente extrem de bun. Iar Miru a mancat  un sfert din craticioara ca cea din ftografii, fix aseara! S-aveti pofta si fiti voiosi!

Pilaf cu urzici

Praz cu masline

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu

Praz cu masline. Am gasit-o rasfoind una din cartile lui Radu Anton Roman, cele scoase in colectia Jurnalul National. Cartile, sase la numar,  le-am primit zilele trecute de la my R. M-a sunat si mi-a zis de ele, i-am raspuns scurt: Nu, nu sunt finante, si i-am inchis. Seara, cand a ajuns acasa,  a desfacut rucsacul si mi le-a pus in poala: „Uita-te peste ele, sa vezi ce faine sunt!” M-a sarutat pe crestet si mi-a adus o cafea. Mai sunt multe de spus despre my R., despre minunea asta de om din viata mea, dar stiu sigur ca imi va replica incruntat: „ei, hai! ca nu e cazul!„. In seara aia le-am rasfoit usor pe toate sase, mi-am pus cateva post-it-uri portocalii pe ici colo si m-am gandit la niste poze in care o ie romaneasca imbratiseaza blide savuroase. Incet-incet vi le voi arata si voua. Astazi pentru ca e zi de post am ales sa va delectez cu o reteta usoara: Praz cu masline. Usor si rapid de preparat, va jur ca este una dintre cele mai bune mancaruri de post care s-au inventat vreodata. No, vorbeste carnivorul din mine, asa ca e musai rost de crezare.

Praz cu masline

Hummus de linte

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu

Pentru astazi, caci tot e vineri si e si post, va ofer un preparat savuros: Hummus de linte. Preparat din linte rosie, e un altfel de hummus decat cel obisnuit, din naut. E mai soft, mai light, daca-i pot zice asa, si, pentru ca e tot de post, e o alternativa buna si sanatoasa la conservele sau pate-urile vegetale ce zac pe rafturile din magazine. Alea colorate in verde si maro, pline de e-uri, glutamate si alte materiale cauciucoase :)) sau petroliere. Deci da. Hai sa mancam hummus de linte rosie, ca-i sanatos si savuros, si mai alternam cu o tocanita de legume, un hummus clasic sau o supa crema de dovlecei. Ce ziceti? De-acord? Iar pentru a va delecta cu alte retete, aveti la dispozitie sectiunea speciala cu retete De Post. Usoare de preparat si cu ingrediente pe care oricine le are la indemana, si fara a folosi tot felul de instrumente sau aparaturi sofisticate.

Hummus de linte

Guacamole

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Guacamole este o reteta, un preparat mexican, care contine legume si avocado si este perfecta pentru a fi savurata alaturi de cipsuri din malai sau foi de tortillas, dar si pentru a intregi un savuros tacos cu pui, de exemplu.

Alegeti cu grija fructul de avocado, este esential sa nu fie curd si nici extrem de copt. Eu l-am cumparat cand era verde si nu opunea multa rezistenta in momentul in care il presai cu degetele. Daca il lasati vreo doua zile pe masa in bucatarie, la temperatura camerei se va coace repejor. Dupa cum veti vedea cel pe care l-am pus eu in poza, e deja negrut, semn ca e extrem de copt si nu va mai fi bun de consumat. Asa ca..nu. 🙂 Dar sa revenim la guacamole. Si unde mai pui ca e si un preparat de post daca il consumi asa simplu si e o alternativa la o clasica salata. Daca nu tineti post, va recomand o rulada cu legume in cetina de brad,  un preparat savuros si trendy ce contine legume, dar si carnita, iar linkul retetei este aici http://bonduelle.ro/4culori/recipe/rulada-de-carne-cu-legume-cetina-de-brad

Guacamole

Bors de fasole

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ce s-ar putea spune despre un Bors de fasole? Decat ca e absolut minunat. Si mie imi aduce aminte de vremurile cand eram studenta si l-am intalnit pe R. How romantic! 🙂 Ei bine, da! Mie imi aduce aminte de vremurile acelea, cand intr-o toamna bacoviana de-a dreptul, el m-a luat de mana si m-a dus acasa la ai sai. Am intrat in casa infrigurati si zbarciti de ploaie  si dupa ce mama sa mi-a dat sosete calde si uscate, ne-a pus la masa. In bucatarie mirosea a cimbru. Am primit o farfurie perfect alba din care se ridicau aburi aromati, imbietori.  Si-n adancimea acestei farfurii se scufundau niste boabe de fasole mari, albe si cremoase. El a luat o ceapa si-a strivit-o de masa. I-a scos inima si mi-a dat-o. E bors de fasole, mi s-a spus, Mananca, e bun! Si-am mancat. Pentru prima data in viata mea.  Mancam amindoi in tacere si-n miros cald de cimbru. Si sufletul mi-a tresarit. Si pentru prima data in viata mea am aflat ce minuni poate face o mana de fasole.

Bors de fasole