WordPress Templates
 

Category Archives: De Post

Hummus

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Iubim Hummus -ul, dar tot la fel de mult iubim si pasta de fasole cu usturoi sau cu ceapa si maioneza. Stiu, stiu, astea nu-s chiar atat de OK, insa eu le iubesc, le ador, le divinizez. :) Si am constatat cu mare, dar foarte mare rusine, ca nu am postat niciodata retetele astea, ca si multe altele de altfel..   Pfff…. situatii ce se cer a fi remediate… musai!

Last edit: Dragilor, intre timp am fost tare, tare harnica si am preparat si pasta de fasole cu usturoi si ceapa maioneza. Linkul e pus mai sus, ca sa fie mai usor si la indemana cautarea.

Hummus

Tocanita de legume

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Tot e miercuri, deci, zi de post…. tot vorbim diseara despre bunatatile toamnei si mancarea sanatoasa…. azi sunt foarte scurta in exprimare (nici nu mi-as ingadui sa fiu altfel! avand in vedere alea cinci ore de somn de cand a inceput saptamana… deh!) Faceti abstractie de paranteza anterioara, …deci, zic! azi vin cu ceva foarte simplu, foarte bun, foarte de post si foarte ieftin: Tocanita de legume.

Tocanita de legume

Cartofi noi cu chimen

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Cartofii noi sunt favoritii mei.Si ai Mirunei. Deliciosi, putin fierti si apoi prajiti in ulei, crocanti la suprafata si pufosi si dulci in interiori. Heaven! Dar am incercat ceva nou: Cartofi noi cu chimen. O garnitura spumoasa la un antricot de porc la cuptor, bestial de aromat!

Cartofi noi cu chimen

Julfa sau Pelincile Domnului, Turte de Ajun

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Am primit pe mail invitatia celor de la Electrolux de a participa la un concurs cu retete traditionale, de data aceasta din zona mea, adica a Moldovei si Bucovinei. M-am bucurat foarte tare, in prima faza, dupa care m-am speriat repejor (dar, asta e felul meu, nu e o noutate :P )…dificil de ales, dificil de facut….. M-am gandit la Pelincile Domnului, Turtele de Ajun sau versiunea cu canepa cunoscuta drept Julfa, o delicatesa veche, moldoveneasca. Mi-a fost insa greu sa o fac cu seminte de canepa, din motive obiective, insa am obtinut promisiunea de a primi niste canepa (legala :) )) imediat ce vremea se imbunatateste si drumurile vor fi deschise si actunci voi prezenta si Julfa cu canepa. 

Pentru proiectul Electrolux duce Passion4Cooking la nivel national. am ales sa particip cu Julfa sau Pelincile Domnului sau Turtele de Ajun care se fac in satele din Moldova in seara de Ajun si se impart ca pomana. Mihai Lupescu ne spunea in cartea sa, Din bucataria taranului roman: “Pelincile Domnului, turte de Craciun, turte de Ajun, scuticele Domnului se fac in Ajunul Craciunului. Ele sunt niste turtite subtiri si coapte, muiete in apa indulcita cu miere ori zahar. Printre ele se pune si branza de julfa (julfa, jufa sau jurfa se face din samanta de canepa pisata). Cine vrea poate pune si miez de nuca pisat. E pomana cine le face si le trimite altora. Ele se duc si jertfa la biserica. Pe masa satencelor se pun de Ajun de le sfinteste preotul.”  

Julfa sau Pelincile Domnului, Turte de Ajun

Chec cu parfum de Orient

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

L-am vazut la emisiunea Academia lui Horia… apoi am asteptam cateva zile pana am gasit reteta,… apoi am asteptat cateva zile sa se insanatoseasca Miruna, draga de ea,… iar apoi… n-am mai asteptat deloc :)

Chec cu parfum de Orient, e senzational!, demential de aromat!, izbitor de bun!, divin de dulce!, desi dupa multitudinea de arome ai putea zice ca e mult prea mult, but still… never say never.

Chec cu parfum de Orient

 

Ingrediente pentru Chec cu parfum de Orient

  • 3 cani faina
  • 1 cana ulei
  • 1 cana apa minerala
  • 1 cana zahar
  • 2-3 linguri stafide
  • 1/2 esenta rom
  • coaja rasa de la o jumatate de portocala 
  • 2 linguri zeama de portocale
  • 1 plic praf de copt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1/2 lingurita ghimbir macinat
  • 1/2 lingurita sare
  • 3 linguri zahar pudra pt pudrat

Mod de preparare pentru Chec cu parfum de Orient

Foarte, foarte simplu de pregatit.

Amestecati intr-un bol toate ingredientele solide. In alt bol amestecati toate ingredientele lichide. Apoi, folosind initial mixerul, amestecati solidele cu lichidele, dupa care, cand amestecul devine mai vartos, amestecati cu o lingura de lemn.
Turnati totul intr-o tava tapetata cu unt si faina si predati checul cuptorului preincalzit bine, la 170 C pentru 35 minute. Faceti testul cu scobitoarea, e mai sigur.
Lasati apoi sa se racoreasca in tava, dar nu de tot si pudrati-l cat inca mai e cald.
Nu va pot descrie senzatia! E foarte bun! moale! dulce! aromat! e exact ca un dulce oriental!…. ce lume, ce codimente… ce arome! Luati si voi o bucatica, doar atat.
Pup cu drag si va urez Pofta buna!

Chec cu parfum de Orient
Chec cu parfum de Orient
Chec cu parfum de Orient