WordPress Templates
 

Category Archives: Tarte Sarate

Tarta cu ton si rosii

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
      Imi plac tartele, mai ales cele sarate, pentru ca sunt foarte versatile, se preteaza a fi facute cu orice iti pica in mana, nu te ustura la buzunar si mai ales nici stomacul nu mai cere ceva de mancare dupa o tarta, desi poate dupa ceva dulce… Astazi: Tarta cu ton si rosii.

Tarta cu ton si rosii

Ingrediente pentru Tarta cu ton si rosii

cele pentru aluatul de tarta le gasiti aici. Am mai spus ca folosesc acelasi aluat pentru ca-mi place foarte 
pentru umplutura:
  •  2 conserve mici de ton in suc propriu (le scurgeti de suc) cam 250-270 gr ton
  •  2 rosii potrivite
  •  70 gr branza feta
  •  140 gr boabe de porumb din conserva 
  •  1 lingura faina
  • 150 ml lapte 
  • sare, piper
  • 1 galbenus 
  • 3 linguri lapte

Mod de preparare pentru Tarta cu ton si rosii

Asadar din ingredientele pentru aluat faceti o bila pe care o dati la rece pentru o ora, dupa care o intindeti bine cu sucitorul si o puneti in tava speciala, tapetata cu unt si faina. Predati-o cuptorului incins, nu inainte de a o intepa bine cu furculita si de a o proteja cu o foaie de copt peste care ati pus o mana sanatoasa de fasole uscata (au rolul de a proteja coca si de a nu o lasa sa se umfle inutil). Dupa vreo 20 minute, scoateti tava din cuptor, descoperiti-o incetisor, aveti grija ca frige si puneti umplutura.

     Umplutura o faceti cam asa: puneti pe foc 150 ml lapte si aduceti la punctul de fierbere, micsorati flacara si adaugati incet faina pentru a nu se forma cocoloase. Lasati sa fiarba inabusit 3 minute. Adaugati sare si piper. Intr-un bol amestecati bine tonul scurs de sus, boabele de porumb si turnati sosul de lapte.
    In aluatul de tarta puneti, cu lingura, amestecul de ton cu porumb, apoi imprastiati deasupra niste branza feta si rosiile taiate rondele subtiri.
    Dati la cuptor  pentru 35-40 minute si cu 5 minute inainte de a o scoate, pensulati-o bine cu un galbenus desfacut in 3 linguri de lapte.
    Tarta cu ton si rosii, serviti-o rece sau calda, cum doriti. Mie imi plac tartele reci 😛

Tarta cu ton si rosii
Tarta cu ton si rosii
Tarta cu ton si rosii
Pofta buna!

Mini tarte sarate

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am ramas in urma cu postarile, nu mai am timp cat mi-as dori… dar incerc… incerc sa revin 😉

Astazi niste Mini tarte sarate, sau mini-pizze cum a zis un prieten (se stie el care :P)

Mini tarte sarate

Ingrediente pentru Mini tarte sarate

   pentru aluat... acelasi (imi place ca e foarte bun si se lucreaza frumos) reteta o gasiti aici
   pentru umplutura:
  • o ceapa
  • ulei de masline
  • 2 linguri bulion
  • niste afumatura, kaiser, cap de piept de porc.. ce mai aveti prin frigider…
  • cas de vaca sau cascaval (eu am folosit de amandoua)

Mod de preparare pentru Mini tarte sarate

Asadar facem aluatul de mini tarte sarate, il intindem in tavalute (eu am folosit dina celea ondulate, pentru savarine) si coacem  15 minute.

Separat calim ceapa in ulei de masline, adaugam kaiserul (taiat in bucatele potrivite) si lasam pe foc mic cam 10 minute. Adaugam apoi 2 linguri bulion si o cescuta de apa si lasam pe foc mic, pana scade. Punem aceasta compozitie din carne peste mini-tartele coapte si dam la cuptor pentru inca 10 minute. Apoi scoatem din cuptor, radem cas (sau cascaval) deasupra si mai dam la cuptor pentru maxim 5 minute.

Off the record: Am folosit pentru o tura de minitarte (10 bucati) cas de vaci, iar pentru cealalta tura cascaval ras. Noua ni s-au parut mult mai bune cele cu cas de vaci.)

Se consuma calde sau reci, dupa preferinte.

Mini tarte sarate
Mini tarte sarate
Pofta buna!

Tarta cu pui si smantana

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am facut o tarta cu ce am avut prin frigider :)) Adica am incropit o tarta pentru a-i pune ceva la pachet sotului meu, mai ales ca a inceput sa aprecieze tartele sarate (cica din alea dulci inca nu vrea, ca mananca destule prajituri si chec si…) Anyway…

Asadar va arat si voua reteta mea de Tarta cu pui si smantana.

Tarta cu pui si smantana

Tarta cu costita si spanac

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Mi-am achizitionat de curand o forma de tarta, asa ca ieri i-a venit timpul s-o inaugurez. Hoinarind pe bloguri culinare prietenoase, in timp ce aia mica a mea dormea, am gasit o reteta faina de aluat pentru tartele sarate, la Gabi in bucatarie. Asa ca m-am hotarat brusc sa impusc doi iepuri dintr-un foc, adica sa inaugurez si tava si sa am si ce-i pune sotului la pachet. Asa ca aluatul l-am luat de la Gabi, iar umplutura, hmm… cam ce am gasit prin frigider. Si a iesit o foarte gustoasa Tarta cu costita si spanac.

Tarta cu costita si spanac

Ingrediente pentru Tarta cu costita si spanac

  pentru aluat:
  •  140 gr unt
  •  260 gr faina
  •  1 ou
  • un varf de cutit de sare
  •  4 linguri lapte
  pentru umplutura:
  •  niste costita
  •  o  ceapa mica
  •  3 catei de usturoi
  •  4 rosii cherry
  •  o lingura bulion
  •  o cescuta de apa rece
  •  o lingurita de faina
  •  spanac din ala congelat
  •  2 felii de branza topita 

Mod de preparare pentru Tarta cu costita si spanac

Am facut aluatul de tarta amestecand faina cu sarea, oul, laptele si untul rece. L-am framantat bine si am obtinut o coca pe care am dat-o la rece cam 30 de minute.

Intre timp am calit o ceapa in niste ulei, apoi am taiat potrivit niste costita (aia aveam prin frigider, dar se poate folosi si piept de pui, carnaciori sau orice va mai trece prin minte sau gasiti pe rafturile frigiderului) si am aruncat-o peste ceapa aurie. Am mai pus acolo niste rosii cherry taiate  marunt, o lingura de bulion si o cescuta de apa rece. Asta asa ca sa creez un fel de sos de legatura. Şi cand toate bolboroseau am turnat in ploaie o lingurita de faina, amestecand repede pentru a nu se arde. Am tras apoi de pe foc si am lasat sa se raceasca.

Intr-o alta tigaie am calit spanacul si am adaugat usturoiul taiat marunt.

Dupa ce a expirat timpul de stat la rece, am luat aluatul si am intins o foaie cam de 1 cm grosime. Aici am gresit tare pentru ca ar fi trebuit sa il intind de 1,5-2 cm grosime… dar e timp si data viitoare.

Dupa aceea am intins aluatul in tava tapetata cu unt si faina, am nivelat frumos si am taiat excesul de aluat de pe margini. Din acesta am intins iar si am taiat niste fasii cu care am incropit un fel de grilaj deasupra umpluturii.

Aluatul de tarta pus in tava, intepat cu furculita, l-am dat la cuptor pentru vreo 10 minute (data viitoare il voi lasa putin mai mult).

Dupa ce au trecut cele 10 minute am pus in coca umplutura in felul urmator: un strat din carnea cu sos, un strat de spanac, feliile de branza topita rupte in cateva bucati. Apoi am pus deasupra lor grilajul facut din aluatul ramas, am uns totul cu un ou si am dat la cuptor pentru vreo 20-25 minute.

Va marturisesc ca eu nu am mai avut rabdare si m-am infipt in Tarta cu costita si spanac fierbinte imediat ce am scos-o din cuptor. Dar e foarte buna si rece, poate chiar mai buna.

Tarta cu costita si spanac
Tarta cu costita si spanac
Pofta Buna!