WordPress Templates
 

Category Archives: Tarte Sarate

Quiche cu praz si ciuperci

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Provocarea din februarie e tinuta de Diana Borca, tarameainventata.net. Blogul ce mi-a revenit spre rasfoire a fost mansarda cu bunatati, si pe drept cuvant ca bine zice fata asta: numai bunatati. M-am oprit asupra unei delicatese pofticioase ce-mi facu cu ochiul: Quiche cu praz si ciuperci.

Quiche cu praz si ciuperci

Placinta cu iepure si verdeturi

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Mai aveam doi iepuri mici si pricajiti,  ascunsi intr-un coltisor de congelator. Ma tot uitam, ma tot uitam si exclamam: mici, frate! ce naiba fac cu ei? Dar intr-o zi m-am hotarat, gata! Ii fac rulada! Zis si  … mai greu facut. Nu aveam toate cele trebuincioase, plus ca era duminica seara, plus ca nu ii mai puteam lasa sa zaca inghetati atata timp, cand deja le pusesem gand rau. Deci rulada sare din schema. Mai beau olecutica de cafea (i’m addicted).

Apare R. si cu glas suav (ha ha) ma iscodeste ce-si ia el la pachet la servici a doua zi. Cu acelasi glas suav (iubire mare dom’le) incep a povesti cum ii pregatesc o tarta cu iepure. La ce mi-o fi stand mintea nu stiu, tarta cu iepure? helloo??? Il vad ca se schimba brusc si zice: hai bai? cum tarta cu iepure? duhhh! Da! da! tarta cu iepure, ai sa vezi ce buna o sa fie, crede-ma. Duuuuh!!! mintea-mi zboara pe coclauri, neuronii se invart cand pe stanga cand pe dreapta, aud ceva pocnituri prin zona aia unde tre’ sa am o farama de creier si ma aud propovaduind: „daa… o sa fie bine, ai sa vezi, dar de fapt nu,… stai! nu iti fac o tarta cu iepure, fac o Placinta cu iepure si verdeturi!… mai am doua foi de placinta prin congelator, le-am vazut acum cand am scos iepuricii astia…. crede-ma va fi super!” Si plec bolborosind spre frigider sa mai scot una alta de pe acolo, doar cu o urma vaga de ce as putea arunca intr-o placinta cu iepure si verdeturi si zarindu-l pe R. cu coada ochiului stand nemiscat pe scaunel.

No, d’apai daca tot am dres-o si de data asta si in final a fost un produs mai mult decat bun. Care bun? Super bun ca mi-a transmis my beloved R., cica sa ii mai fac 🙂

Deci va arat si voua, poate ii mai vine careva idei in ceas de noapte: Placinta cu iepure si verdeturi!

Placinta cu iepure si verdeturi

Tarta cu leurda

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Iata ca a venit vremea sa postez si eu o reteta cu leurda, sezonul asta. Dupa ce m-am desfatat cu vreo cateva salate cu leurda, gasiti retele aici si aici, iertati-ma ca-s poze vechi. Stiu R. ai avut dreptate: „poze noi! poze noi!”, but sometimes lenea e cucoana mare 😛

Doamnelor si domnilor va prezit in toata splendoarea ei pe Maria Sa Tarta cu leurda. O combinatie de leurda (un fel de wild garlic autohton) legume de care ma lasa inima si ceva piept de pui, numa’ ca  musai vegetariana nu am putut a o procesa. Diverse motive, doar de mine stiute 😛

Dar sa va mai spun ca minunata si draga de leurda, dupa care sunt iremediabil inlove, am primit-o cu drag de la vecina mea. So, thanx Gabi, my friend!

Tarta cu leurda

Tarta cu ton si rosii

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
      Imi plac tartele, mai ales cele sarate, pentru ca sunt foarte versatile, se preteaza a fi facute cu orice iti pica in mana, nu te ustura la buzunar si mai ales nici stomacul nu mai cere ceva de mancare dupa o tarta, desi poate dupa ceva dulce… Astazi: Tarta cu ton si rosii.

Tarta cu ton si rosii

Ingrediente pentru Tarta cu ton si rosii

cele pentru aluatul de tarta le gasiti aici. Am mai spus ca folosesc acelasi aluat pentru ca-mi place foarte 
pentru umplutura:
  •  2 conserve mici de ton in suc propriu (le scurgeti de suc) cam 250-270 gr ton
  •  2 rosii potrivite
  •  70 gr branza feta
  •  140 gr boabe de porumb din conserva 
  •  1 lingura faina
  • 150 ml lapte 
  • sare, piper
  • 1 galbenus 
  • 3 linguri lapte

Mod de preparare pentru Tarta cu ton si rosii

Asadar din ingredientele pentru aluat faceti o bila pe care o dati la rece pentru o ora, dupa care o intindeti bine cu sucitorul si o puneti in tava speciala, tapetata cu unt si faina. Predati-o cuptorului incins, nu inainte de a o intepa bine cu furculita si de a o proteja cu o foaie de copt peste care ati pus o mana sanatoasa de fasole uscata (au rolul de a proteja coca si de a nu o lasa sa se umfle inutil). Dupa vreo 20 minute, scoateti tava din cuptor, descoperiti-o incetisor, aveti grija ca frige si puneti umplutura.

     Umplutura o faceti cam asa: puneti pe foc 150 ml lapte si aduceti la punctul de fierbere, micsorati flacara si adaugati incet faina pentru a nu se forma cocoloase. Lasati sa fiarba inabusit 3 minute. Adaugati sare si piper. Intr-un bol amestecati bine tonul scurs de sus, boabele de porumb si turnati sosul de lapte.
    In aluatul de tarta puneti, cu lingura, amestecul de ton cu porumb, apoi imprastiati deasupra niste branza feta si rosiile taiate rondele subtiri.
    Dati la cuptor  pentru 35-40 minute si cu 5 minute inainte de a o scoate, pensulati-o bine cu un galbenus desfacut in 3 linguri de lapte.
    Tarta cu ton si rosii, serviti-o rece sau calda, cum doriti. Mie imi plac tartele reci 😛

Tarta cu ton si rosii
Tarta cu ton si rosii
Tarta cu ton si rosii
Pofta buna!

Mini tarte sarate

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am ramas in urma cu postarile, nu mai am timp cat mi-as dori… dar incerc… incerc sa revin 😉

Astazi niste Mini tarte sarate, sau mini-pizze cum a zis un prieten (se stie el care :P)

Mini tarte sarate

Ingrediente pentru Mini tarte sarate

   pentru aluat... acelasi (imi place ca e foarte bun si se lucreaza frumos) reteta o gasiti aici
   pentru umplutura:
  • o ceapa
  • ulei de masline
  • 2 linguri bulion
  • niste afumatura, kaiser, cap de piept de porc.. ce mai aveti prin frigider…
  • cas de vaca sau cascaval (eu am folosit de amandoua)

Mod de preparare pentru Mini tarte sarate

Asadar facem aluatul de mini tarte sarate, il intindem in tavalute (eu am folosit dina celea ondulate, pentru savarine) si coacem  15 minute.

Separat calim ceapa in ulei de masline, adaugam kaiserul (taiat in bucatele potrivite) si lasam pe foc mic cam 10 minute. Adaugam apoi 2 linguri bulion si o cescuta de apa si lasam pe foc mic, pana scade. Punem aceasta compozitie din carne peste mini-tartele coapte si dam la cuptor pentru inca 10 minute. Apoi scoatem din cuptor, radem cas (sau cascaval) deasupra si mai dam la cuptor pentru maxim 5 minute.

Off the record: Am folosit pentru o tura de minitarte (10 bucati) cas de vaci, iar pentru cealalta tura cascaval ras. Noua ni s-au parut mult mai bune cele cu cas de vaci.)

Se consuma calde sau reci, dupa preferinte.

Mini tarte sarate
Mini tarte sarate
Pofta buna!