WordPress Templates
 

Category Archives: Chec si Briose sarate

Briose de cartofi cu oua de prepelita

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Mai aveam cateva oua de prepelita si nu prea stiam ce sa fac cu ele. Remi a zis ca isi face o omleta, dar chiar asa… doar omleta simpla? Neah! Nu prea mai aveam nici legume proaspete in frigider, lene mare mi-era sa scot ceva de prin congelator si nici Miruna nu avea chef sa le manance. Si cum expirau in vreo 3 zile si nimeni nu-si arata vreun interes deosebit pentru ele… le-am pus in niste briose. Asadar astazi va aduc niste briose de cartofi cu oua de prepelita. Sunt foarte hranitoare, satioase si perfecte pentru mic dejun sau pentru pachetel la birou sau la scoala. Important este ca sa le scoateti din tava imediat ce se vor raci complet, altfel riscati sa se umezeasca pana a doau zi… dar, de regula nu prea raman pana a doua zi. Si puteti sa le coaceti in hartiute speciale pentru briose, astfel le puteti manui mai bine fara sa va murdariti pe degetele. Eu le-am copt direct in gaurelele tavii de briose, fara sa le mai pun in hartiute, pentru ca s-au terminat  aproape instantaneu. Dar sa povestim ce si cum va trebuie pentru a va bucura de aceste briose de cartofi cu oua de prepelita.

Briose de cartofi cu oua de prepelita

Muffins cu piept de pui si masline

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Am inceput sa iubesc muffinsii sau briosele sau cum s-or mai fi numind ei. Sincer, nu-mi prea pasa de terminologia pe care trebuie sa o folosesc, e clar ca nu e cupcakes, dar mai departe… who cares?  Deci, revenind, iubesc muffinsii, mai ales astia mici si sarati, umpluti cu „de toate” dupa bine cunoscutul slogan autohton :)) Sunt mici, rotunzi, pufosi si-i poti baga cu usurinta intr-un buzunar de geanta, sa-i rontai calm cat astepti sa vina iubi sa te ia de la serviciu. Si sper ca muffinsii cu mazare si oua de prepelita sau cei cu delicioseniile de rosii uscate v-au atins asa putin palatinul sensibil la arome. Astfel ca imi doresc sa va indoctrinez putin si sa va fac sa ii iubiti si voi, sa devenim cu totii Muffins Addict 😛

Muffins cu piept de pui si masline

Briose cu rosii uscate si seminte de in

Print pagePDF pageEmail page

 O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Cand cei de la Digi24 Iasi m-au sunat si-am stabilit sa facem un mic interviu (min 13.05) si o reteta filmata, Fara sa stau prea mult pe ganduri am ales aceasta reteta de briose cu rosii uscate si seminte de in. Nu e inventia mea, nu-mi place sa imi arog lauri care nu mi se cuvin. De briosele astea am auzit prima data acum multa vreme in urma la minunata mea prietena Brindusa Scheaua, gatind impreuna cu ea in Flanco Bucuresti, in cadrul unui cooking show marca Electrolux.

Love you girls, Brindu, Carmen…!

Insa pentru ca nu am avut timp sa bantui blogul Brindusei, cautand reteta cu pricina, am incropit repejor niste cantitati care s-au dovedit a fi fix exacte pentru 10-12 briose cu rosii uscate. Gustul e sublim, sunt bune si daca le tai si intinzi unt pe ele. Mega cu un ceai negru!

Sa nu mai lungesc vorbaraia si sa dau reteta.

Briose cu rosii uscate si seminte de in

Briose cu mazare si oua de prepelita

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Trebuie sa incep prin a va spune ca in curand  pornim un mic concurs. Dar amanunte, detalii si like-uri la momentul potrivit. Pana atunci: fiti pe faza!

Mai trebuie sa va zic ca imi doream ceva de imbucat intre dejun si cina, caci de pranz nu poate fi vorba :D. Voiam ceva ce sa pot lua in geanta, la munci, fara sa ma gandesc ca se flescaieste, se ususca, se inmoiae, va curge, ma manjesc pe degete si tot asa mai  departe cu gandurile mele haotice care ma fac sa renunt si sa nu iau decat cafea de la dozator, o zi intreaga….

Si, pentru ca azi fu zi libera (deh!) am copt niste Briose cu mazare si oua de prepelita fix bune pentru zile nebune nebune, de lucru si alergatura, cand nu iti poti permite luxul de a sta ” ca oamenii” la masa, in tihna. Perfecte pentru imbucat usor printre taste si hartii, in zilele cu dead-line-uri 🙂 si termene ce nu pot fi pacalite.

Briose cu mazare si oua de prepelita

Chec cu piept de pui

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Aveam o jumatate dintr-un piept de pui cam mare (cealalta jumatate e pregatita pentru Miruna) si tot ma gandeam ce sa fac, ce sa fac, prea putin pentru snitel, prea putin pentru prajit,pea putin pentru friptura… Pentru tarta era suficient, dar abia facusem una weekendul trecut, deci… deci… mi-a venit ideea unui piept de pui in ceva aluat. Si uite asa am ajuns la Chec cu piept de pui.

Chec cu piept de pui

Ingrediente pentru Chec cu piept de pui

  • o jumatate piept de pui (dintr-un piept de pui mare) sau unul potrivit la vreo 600 gr 
  • 4 linguri cu varf de faina 
  • 100 gr unt 
  • 5 oua
  • o ceapa potrivita
  • un morcov
  • sare, piper

Mod de preparare pentru Chec cu piept de pui

Pieptul de pui l-am fiert, apoi l-am taiat bucatele mititele, mergea si mai mic, dar… graba…

Ceapa se toaca si se caleste in putin ulei de masline, apoi se adauga pieptul de pui si se amesteca pentru a se patrunde putin pe toate partile, iar ceapa sa devina aurie. Morcovul, dat pe razatoarea cu ochiuri mici se arunca peste amestecul de carne si ceapa si se lasa la foc mic vreo 8-10 minute.

Intre timp, ouale se separa. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se freaca cu untul pana se incorporeaza bine si devine ca o crema. Apoi se adauga faina, treptat, amestecand bine pentru omogenizare. Se incorporeaza spuma de albusuri. La urma se adauga si amestecul din carne si se toarna totul intr-o tava de chec, unsa bine de tot cu margarina/unt.

Se lasa la foc potrivit 45-50 minute.

Se consuma rece.

Chec cu piept de pui, un aperitiv foarte bun !

Chec cu piept de pui
Chec cu piept de pui
Pofta Buna!