WordPress Templates
 

Category Archives: Bucataria Lumii

Hummus cu leurda

Print pagePDF pageEmail page

O  retete din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De vreo doi ani, cred (sper sa nu ma insel), am un furnizor personal de „iarba”, mai exact de leurda: Andrei, pe numele sau. Ma suna si ne intalnim intr-o parcare, imi plaseaza rapid si discret o ditamai sacosa plina cu leurda. Asa o bucurie ce-mi face, n-aveti idee. Multumesc, multumesc mult Andrei. Asa ca ieri am dat startul retetelor cu leurda. Si inca mai am de preparat cateva 🙂 Am inceput timid cu un Hummus cu leurda, si drept sa va spun a iesit un hummus foarte, foarte fresh, primavaratic as zice. Este excelent cu paine neagra, sau cu paine cu seminte, sau chiar cu paine prajita, asta in cazul in care nu aveti lipie in casa sau daca nu tineti neapart la ideea de a avea hummus cu leurda cu lipie. Eu nu tin la chestiile astea, asa incat mie hummusul imi place oricum ar fi servit. In ajutor mi-au sarit prietenii de la Sun Food, cei cu conservele 100% sanatoase, asa ca m-am servit cu incredere de pe raftul lor cu o conserva de naut. Prefer nautul gata fiert si pentru ca nautul lor este extraordinar de catifelat, e bine fiert, dar si pentru ca eu economisesc timp si bani.  Acestea fiind spuse, eu va rog sa faceti si voi hummus cu leurda si sa va bucurati de leurda cat inca se mai gaseste, asa verde, proaspata si sanatoasa cum e ea.

Hummus cu leurda

Mic dejun englezesc

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Va fac o marturisire, dar va rog eu sa nu mai spuneti nimanui 🙂 Nu urmaresc emisiuni culinare, nu urmaresc canalele cu emisiuni culinare, nu ma uiti nici la concursurile astea culinare la moda in tara sau in strainatate. Rar, daca prind ceva in timp ce trebaluiesc prin bucatarie si e vreo pauza publicitara lunga la tv-ul meu de merge doar pe stiri, poate doar atunci sa imi arunc cate un ochi in tigaia altuia. La concursuri culinare nu ma uit neam, habar n-am cine cu cine s-a pupat/injurat/binecuvantat pe la concursurile astea de timp emisiune-show culinar sau ce o fi… nu-mi pasa….doar la unele emisiuni de ale lui Jamie (cand erau pe TVR) si ale lui Gordon de le mai vedeam pe nici nu mai stiu ce canal din afara, doar la astea ma uitam pentru ca oamenii aia chiar stiu ce mananca si cu ce se mananca niste chestii… in rest… nope. Dar pentru ca de regula tv-ul meu din bucatarie e setat doar pe stiri, iar DigiTv e la putere, se intampla sa fiu prin zona cand e emisiunea lui Marius Tudosiei. Asa se face ca acum vreo cateva duminici, il vad pe Tudosiei care invartea intr-o tigaie cu fasole si ne explica in stilul lui cum ca a gati acasa e bine, e sanatos, stii ce pui in farfurie sau in tigaie dupa cum e cazul…si vad ca omul prajeste si nsite oua, ceva carnati si zic: hopa! asta e treaba serioasa, ia sa fac si eu. Si uite-asa las totul balta si ma apuc sa invart in cratita cu fasole. Norocul meu cu cei de la Sun Food ca am luat rapid 2 conserve de fasole gata fiarta, una cu rosii decojite si hop top gata masa! Bun, ideea era ca reteta e un mic dejun englezesc, dar fiind duminica daca luam mic dejunul pe la orele 16 e vreo problema?!

Mic dejun englezesc

Pui cu ananas si sos dulce acrisor

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Mai, oameni dragi si buni la suflet, nu stiu cum sa va spun, dar eu  demult, tare demult, tot imi doream sa incerc niscaiva Pui cu ananas si sos dulce acrisor. Insa, nu stiu cum se face, dar niciodata nu reuseam. Ba, facem snitelute, ba faceam gratar, ba faceam puiul ala la cuptor cu lamaie sau cu morcov, dar niciodata nu reuseam sa il pepelesc asa rapid la foc iute si sa iasa delicios. Dar, spun dar, pentru ca uneori dar e un fel de a zice care rastoarna toate planurile. Si pentru ca duminica am avut o zi super-agitata, cu serbarea Mirunei de la gradinita si spectacolul de la clubul ei de dans, am fost nevoita sa incropesc rapid ceva de mancare. Iar  acum a fost timp pentru a face Pui cu ananas si sos dulce acrisor, iar prietenii de la Sun Food mi-au fost iarasi de un real ajutor, punandu-mi la dispozitie conserva de ananas bucati, scutindu-ma de a pierde timp si de a depune efort in a curata si taia bucati un fruct de ananas. Deci sa va povestesc cat de repejor se face acest preparat.

Pui cu ananas si sos dulce acrisor

Shakshuka (oua in sos de rosii)

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Shakshuka (oua in sos de rosii) e un fel de mancare, un mic dejun originar de prin Africa de Nord si care se gateste in mod uzual si traditional prin tari ca Liban, Tunisia, Alger, Maroc, dar si prin Israel si e un mic dejun in care intreaga familie se reuneste in jurul unei tigai mari cu oua coapte in sos de rosii; e o mancare care inseamna „amestec” in araba. De fiecare data cand vad conserve de rosii, ma gandesc inevitabil  la Shakshuka (oua in sos de rosii), dar nu ma intrebati de ce. Si de fiecare data  imi vine sa arunc cu rosiile si ouale in tigaie … yummy… zau!

Shakshuka oua in sos de rosii

Shaorma

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu

Shaorma! De casa, daca ii pot spune asa. Adica e o shaorma pe care ti-o faci cu manuta ta, la tine acasa, e un fel de a combina unele ingrediente, de a controla cat ulei,  cata sare si fara e-uri adaugate industrial in tot felul de prafuri si otravuri de le gasesti prin bidoanele alea colorate din shaormerii. Adica faci tu un sosulet sau doua, prajesti o bucata suculenta de piept de pui, tai o rosie, toci o varza si adaugi o lipie. Hai mai, zau! Cam cat de greu ar putea fi? Si mai ales cam cat de nociv? Cred ca e simplu, usor si chiar de iti ia ceva timp, la final te bucuri de o shaorma bine facuta, aromata si oarecum sanatoasa.

Shaorma