WordPress Templates
 

Category Archives: Aperitive

Branza feta la gratar

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru unii poate constitui un fel principal la gratar… pentru altii doar o completare a carnii de pui sau porc fripta pe gratar. Noi am servit-o alaturi de un piept de pui picant la gratar, o reţeta cu care am participat, alaturi de alţi bloggeri, la invitatia lansata de gustos.ro luna aceasta „Cu bloggerii la gratar”.

Pachetele de branza feta la gratar

 

Ingrediente pentru pachetelele de branza feta la gratar 

pentru 4 persoane:

  • 300 gr branza feta
  • 2 rosii 
  • 150 gr dovlecel
  • 2 catei usturoi
  • 3 linguri ulei masline
  • putin busuioc maruntit 

Mod de preparare pentru pachetelele de branza feta la gratar 

Pachetelele de branza feta se pregatesc astfel:

Se piseaza usturoiul si se amesteca impreuna cu uleiul de masline. Rosiile si dovlecelul se spala si se taie in felii de grosime potrivita. Branza feta se taie in 4 felii. Se rup 4 bucati de folie de aluminiu si se ung cu putin ulei de masline (in care s-a pus usturoiul pisat). Pe fiecare folie se pune cate o felie de branza acoperita cu felii de rosii, dovlecel si se unge de asemenea cu acelasi ulei de masline. Se strange folia, apasand bine marginile foliei si pachetelele rezultate se dau la rece cat timp se pregateste gratarul.

Cand jarul este numai bun se pun pachetelele de branza feta si se lasa pentru vreo 10 minute.

Pachetele de branza feta la gratar
Pachetele de branza feta la gratar
Pachetele de branza feta la gratar

Se desfac  in momentul servirii alaturi de carnea pe care voi ati pregatit-o la gratar si se presara putin busuioc maruntit.

Pachetele de branza feta la gratar
Pachetele de branza feta la gratar
Pachetele de branza feta la gratar
 Pofta mare sa aveti!

Ficatei inveliti in bacon

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Le-am numit Degetele din ficatei de pui pentru ca nu stiam exact cum se numesc si mie mi se par a fi ca niste degetele… si unele foarte gustoase. Unii folosesc pentru aceasta reteta bacon, sunca ori jambon si o denumesc Ficatei inveliti.

Ficatei inveliti in bacon

Drob (cighir) in prapur

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Anul acesta, pentru sarbatoarea Pastelui, am incercat o noua reteta de cighir / drob, si anume cu maruntaie de vita si ficat de porc, invelite in prapur. O combinatie fortata de imprejurarea ca nu am mai gasit maruntaie de porc in magazin… e drept ca m-am dus destul de tarziu la cumparaturi, din lipsa de timp.

Cighir (drob) in prapur

Salata Boeuf cu piept de pui

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Nu voi intra in foarte mari detalii in privinta salatei acesteia, doar ca noi o facem in mod frecvent cu carne de pui, adica piept de pui, iar zarzavatul il fierbem in coaja.

Salata Boeuf cu piept de pui

Clisa fripta si pita picurata

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-am gândit că ar fi utilă şi o reţetă hrănitoare, plină de vitalitate care vă va scoate din amorţeala de peste iarnă, numai bună pentru primele ieşiri în natură, mai ales ca vine tiptil si primăvara. Printre alte cele ce veţi pune pe grătare, faceţi-vă timp şi pentru o gustare urmând paşii reţetei culinare ardeleneşti – Clisa fripta si pita picurata.

Clisa fripta si pita picurata

Ingrediente pentru Clisa fripta si pita picurata

  •  slănină de porc, câte o bucată pentru fiecare participant sau doritor
  •  o ceapă zdravănă
  •  pâine sau pită 
  •  sare
  •  un foc în aer liber
  •  nişte beţe lungi
  •  pălincă – obligatoriu 

Mod de preparare pentru Clisa fripta si pita picurata

Se face mai întâi un foc în aer liber, se pregăteşte frumos împrejmuit, adică vatră, pentru a nu se da foc la mirişte, pădure, sau ce verdeaţă mai e prin preajmă.

Slănina se crestează în cîteva locuri până aproape de şorici şi apoi se înfinge bine în băţul lung şi ascuţit. Băţul îl veţi găsi, cu siguranţă, în natură.

Când focul e gata încins, se pune slănina la foc, învârtind beţele din când în când pentru a se rumeni frumos.  Când slănina pusă pe foc începe a se rumeni şi a picura, se ia de pe foc şi se picură cu atenţie peste felia de pâine puţin, după care se pun iar pe foc. Separat de zdrobeşte ceapa cu pumnul şi se iau bucăţele din ea pe care le vom pune pe câte o felie de pâine. Se ia apoi slănina de pe foc şi se picură peste ceapa pusă pe pâine. Se repetă operaţiunea descrisă până când slănina e numai bine rumenită şi picurată.

Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata
Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata
Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata
Clisa fripta si pita picurataClisa fripta si pita picurata

Se serveşte caldă, la faţa locului, direct lângă foc şi se drege cu câte un pahar de pălincă.

Clisa fripta si pita picurata
Poftă Bună!