WordPress Templates

Mancare de rinichi

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre Mancare de rinichi nu stiu ce as putea sa va spun. E o mancare oarecum ciudata, din punctul meu de vedere si ideea de baza este ca rinichii pot fi tare buni, doar sa fii extrem de atent si sa stii cum sa ii cureti, speli, fierbi. Altfel risti sa o dai rau de tot in bara. M-am pricopsit cu 3 bucati de rinichi ce au ramas si nu i-am mai folosit in drob, asa incat a trebuit sa fac ceva cu ei. Si cu ajutorul celor de la Sun Food, am pus de o mancare de rinichi pe cinste.

Rinichii au un miros dezagreabil, cred ca stiti deja asta. Cel mai bine este sa aveti rinichi de la un animal tanar, pentru ca astfel rinichiul este mai „acceptabil” :), apoi trebuie sa ii taiati si spalati foarte bine si sa ii opariti in apa cu otet. Dar haideti mai bine sa va povestesc cum se face mancarea asta, de care nu trebuie sa va speriati foarte, foarte tare.

Mancare de rinichi

Ingrediente pentru reteta de Mancare de rinichi

Mancare de rinichi

  • 3 bucati de rinichi
  • 200 gr ceapa
  • 1 conserva de rosii cuburi Sun Food
  • 150 ml vin 
  • boabe de piper
  • boabe de enihabar
  • sare
  • dafin
  • ulei

Mancare de rinichi

Mod de preparare pentru reteta de Mancare de rinichi

Rinichii se taie pe lungime si se curata grasimea din interior. Se cresteaza foarte bine si adanc pentru a intra apa printre canale. Se spala apoi foarte bine, cu jeturi de apa rece puternice si pentru a lasa cat mai multa apa sa treaca printre canale. Apoi se oparesc in apa clocotita cu sare si otet. Apoi se fierb 10 minute, la foc mic se scurg si se limpezesc cu un jet de apa rece. Se scurg foarte bine. Se taie felii si se prajesc cate putin pe fiecare parte.

Intr-o cratita, ceapa tocata se caleste 5-6 minute, la foc mic pana devine aurie. Se adauga conserva de rosii cuburi, condimentele si sarea. Se adauga un strop de apa si se fierbe cateva clocote. Se adauga vinul si rinichii prajiti si se adauga un strop de apa cat sa acopere. Se lasa la fiert la foc mic pana se formeaza un sos gros.

Se consuma ca atare sau alaturi de cartofi copti sau salata.

Pofta buna!

Mancare de rinichi Mancare de rinichi Mancare de rinichi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *