WordPress Templates

Salata cu paine de porumb si ardei iute si-o Cina regala cu Electrolux

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am primit o noua provocare – Electrolux ma invita la Cina Regala, marca Electrolux, cu mare bucurie.Din lista retetelor regale propuse, am ales Salata cu paine de porumb si ardei iute. E o reteta ce m-a incantat nespus si a fost o placere sa o prepar.  Este cea mai buna salata pe care am gustat-o vreodata.  E o salata atragatoare, cu prestanta si mai ales deloc plictisitoare (imi place cum suna: salata deloc plictisitoare, am preluat sintagma asta de la Jamie si suna foarte tare!).

Pentru ca am avut voie, am adaptat putin reteta.

Cum si in ce fel vedeti in cele ce urmeaza: Salata cu paine de porumb si ardei iute.

Salata cu paine de porumb si ardei iute

Ingrediente pentru Salata cu paine de porumb si ardei iute

pentru painea de porumb:
  • 80 gr faina de grau
  • 60 gr malai
  • 40 gr zahar tos
  • 1 plic de praf de copt
  • 25 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 ou
  • 40 ml lapte
  • un praf de sare
  • 80 gr ardei iuti direct din borcanul pus pe iarna (ardei productie proprie)
  • 1 lingura chimen
  • 1 lingura oregano uscat
  • 1 lingura salvie uscata
  • o lingura de unt pentru uns vasul
pentru sos:
  • 180 gr maioneza (de la borcan ) sau mai bine: doua galbenusuri, un praf de sare, putin mustar, niste ulei si frecati totul binisor si molcom, intr-o singura directie pana ce obtineti o spumoasa maioneza home-made
  • 100 gr smantana 
  • 2 linguri pesmet din biscuiti sarati
  • 1 1/2 lingurita praf de usturoi
  • cateva fire de patrunjel proaspat
  • 1/2 legatura marar proaspat
pentru salata
  • 225 gr fasole rosie, clatita si scursa (o conserva mica)
  • 225 gr boabe porumb din conserva, scurs
  • 1 rosie potrivita, taiata
  • 1/2 ardei gras (rosu) taiat
  • 3 fire subtiri de ceapa taiate marunt
  • 6 felii subtiri de bacon, prajite
  • 120 gr banza Cheddar, rasa

Mod de preparare pentru Salata cu paine de porumb si ardei iute

Pentru painea de porumb: incalziti cuptorul la 200 grade si ungeti cu unt un vas rotund, din jena, de 20cm diametru, pe care il ungeti bine cu unt, dupa cum am facut eu  in lipsa celui patrat recomandat.

Intr-un bol curat amestecati bine faina de grau (cernuta), malaiul, zaharul tos, praful de sare si praful de copt. Adaugati apoi uleiul si amestecati usor pana obtineti o compozitie fara cocoloase. Adaugati oul si laptele si framantati pana ce devine totul o pasta omogena. Puneti in aceasta compozitie ardeii iuti curatati de seminte si tocati marunt. Eu am folosit doar 80 gr in loc de cele 125 de gr prevazute in retete originala, pentru ca mi s-a parut suficient, avand in vedere ca ai nostri ardei, productie proprie, sunt mici si foarte iuti… rai tare dom’le. Am adaugat apoi si chimenul, salvia si oregano, zdrobite intr-un superb mojar de granit, primit in dar acum ceva vreme in urma.

Salata cu paine de porumb si ardei iute

In vasul rotund, oval, patrat, de care aveti, musai de jena si uns bine cu unt, intindeti uniform aluatul pentru painita si bagati la cuptor, pana ce se rumeneste frumusel, cam vreo 20 de minute. Faceti testul cu scobitoarea, pentru o mai mare siguranta. Astfel ca daca veti introduce o scobitoare in centrul painii si iese curata, atunci e musai sa stingeti cuptorul si sa scoateti minunea la racit. Lasati-o sa se raceasca complet.

Salata cu paine de porumb si ardei iute
Salata cu paine de porumb si ardei iute

Pentru sosul de salata, mai intai am preparat o maioneza, asta deoarece nu folosesc maioneza de la borcan din market. Imi place sa o prepar in casa, din oua eco (nu albicioasele-stresate de 3R) de la gainusele din batatura casei de la tara.  Plus ca imi place tare de tot maioneza facuta in casa si nu ma pot abtine sa nu mai si linciuresc din ea, cand e gata-gata, proaspat frecata, iar daca mai am si cativa cartofi prajiti… apai somebody please stop me! Dar sa nu divagam 🙂

Deci facem maioneza din doua galbenusuri, unul crud si unul fiert tare. Stiu ca se poate face numai din galbenusuri crude sau numai din cele fierte, insa asta-mi aduce aminte de bunicul meu ce  invartea la maioneza in prag de sarbatori. Asa ca dragilor, luati doua galbenusuri, un praf de sare, putintica zeama de lamaie sau un varf de cutit de mustar si amestecati-le bine cu lingura de lemn. Turnati incetisor, fara graba si in fir subtire, ulei de floarea soarelui (aici nu stiu a va da cantitate, eu pun „din ochi” cam cat se umfla maioneza si cam cata trebuinta am) si amestecati, amestecati, amestecati pana ce se umple bolul 🙂 Cam de vreo 2-3 ori picurati cativa stropi de apa rece pentru a face totul mai pufos si mai usor.

Salata cu paine de porumb si ardei iute

Cand ati obtinut cantitatea ceruta, amestecati intr-un bol maioneza proaspata, smantana, praful de usturoi si pesmetul din biscutiti sarati, obtinut din cativa biscuitei in forma de triunghi :), zdrobiti in mojar. Amestecati si adaugati 1/2 legatura marar verde tocat  si cateva frunze de patrunjel verde, maruntite. Reteta ne spunea sa folosim totul uscat, dar pentru ca ma plictisisem de mohoreala si ploaia continua de afara, le-am folosit verzi in speranta ca poate soarele va aparea si pe strada mea…

Salata cu paine de porumb si ardei iute

Pentru salata continuati apoi cu rosia spalata si taiata cubulete maruntele, ceapa verde taiata subtire, ardeiul gras (rosu, pentru culoare) curatat, spalat si taiat marunt, fasolea scursa si clatita, boabele de porumb scurse de lichidul in care au fost conservate. Feliile de bacon le prajiti in putin ulei si le scoateti pe un prosop de hartie absorbant.

Salata cu paine de porumb si ardei iute

Purcedem la asamblarea salatei: Pentru aceasta va trebui sa maruntiti painita de porumb. Puneti intr-un bol jumatate din cantitatea de paine maruntita, peste ea puneti jumatate din  fasole, jumatate din sosul de salata, jumatate din boabele de porumb, jumatate din amestecul de rosii, ardei, ceapa verde si sunca rupta in bucati potrivite. Peste toate puneti jumatate din branza Cheddar rasa marunt.

Salata cu paine de porumb si ardei iute
Salata cu paine de porumb si ardei iute

Continuati operaratiunea de asamblare a salatei cu restul de paine maruntita, fasole, sos, boabe de porumb…. adica cu cealalata jumatate din ingrediente. Bolul va fi plin ochi.

Salata cu paine de porumb si ardei iute

Il acoperiti si il dati la frigider pentru vreo 2 ore.

Salata cu paine de porumb si ardei iute
Salata cu paine de porumb si ardei iute
      Serviti apoi, cu incredere, cu prieteni sau oameni dragi voua, direct in boluri de salata. Salata cu paine de porumb si ardei iute 🙂
    Pofta buna!

Salata cu paine de porumb si ardei iute
Salata cu paine de porumb si ardei iute
Salata cu paine de porumb si ardei iute

Va spun cinstit ca e de departe cea mai tare salata ever! si-am mai facut-o de doua ori de cand am primit provocarea aceasta.

17 Responses to Salata cu paine de porumb si ardei iute si-o Cina regala cu Electrolux

  1. catkitchen spune:

    Ce mai salatica si ce frumos ai prezentat-o !!!! Bafta multa , albinutzo !!! 😉

  2. gaby_d spune:

    Grozav de buna, si eu am facu-o.
    Bafta!;)

  3. Plictisitoare??? NO WAY!!!
    E super salata, felicitari si multaaaaa baftaaaa draga mea!
    Pupici

  4. Sara & Miki spune:

    Felicitari si multa bafta! Pup!

  5. Nicol spune:

    Foarte frumoasa prezentare! Multa bafta si pupici!

  6. Alice spune:

    va multumesc frumos pt mesaje.
    bafta sa fie…sa dea domnul…imi doresc nespus….

  7. Emily spune:

    ce draguuuuut! bravo mi amiga 😉
    pupicei

  8. Antonina spune:

    Multa bafta, draga mea!!

  9. Lulu spune:

    Gata m-ai convins,trebuie sa incerc si eu aceasta reteta;succes draga mea,parca te invidiez cand ma gandesc,ca vei sta foarte aproape de o Printesa a Romaniei!!
    FELICITARI si-ti doresc mult NOROC!!!

  10. Lulu spune:

    Am lasat si eu un comentariu la aceasta buna salatica,dar poate nu-ti place numele meu daca l-ai sters!!!!nu-i nimic,nu ma mai bag in vorba,ma voi multumi doar cu privitul!!

  11. Alice spune:

    Lulu, draga mea. Nu ti-am sters nici un comentariu. le-am dat drumul acum , pt ca acum am deschis blogul…eu nu stau calare pe blog….mai am si alte treburi.
    Pupici

  12. FLORY spune:

    Ai muncit ceva la ea dar se pare ca a meritat.Multa bafta iti doresc!

  13. Elena Toma spune:

    Eu cred ca despre salata asta numai ca e plictisitoare nu se poate spune. Si eu am vazut si am sa testetez unele din retetele propuse,asa pentru placerea mea. Nu m-am incumetat sa particip, dar tie iti doresc sa ajungi sa-ti vezi implinita aceasta dorinta si sunt convinsa ca princupesa ar fi incantata de tusa personala data de tine.

  14. Cristina spune:

    Sigur o sa o incerc si eu! Bafta!

  15. Ce fain arata! Ma tenteaza si pe mine sa o incerc 🙂 Mult succes! :*

  16. Lili spune:

    foarte fain arata!!! si cred ca e tare buna… as manca un bol intreg..:) Mult succes iti doresc!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *