WordPress Templates

Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

O inghetata mirifica, as putea spune. Combinatia dintre caramel, zmeura proaspat culeasa si aroma fresh a veniliei… mmmm…. de vis! Aceasta reteta de Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel este una din cele cu care particip luna aceasta la Provcarea lunii Iulie, Dulce Romanie, gazduita de Flory.

Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

 

Ingrediente pentru Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

 pentru inghetata de vanilie (baza pentru diverse variatiuni, arome etc.)
  • 300 ml lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • 3 galbenusuri
  • 75 gr zahar tos
  • o esenta de vanilie
pentru inghetata de zmeura cu caramel:
  •  o portie de inghetata de vanilie
  • 100 gr zahar tos
  • 75 gr alune nesarate
  • 75 gr ciocolata amaruie
  • 200 gr zmeura proaspat culeasa din gradina proprie sau cumparata 😛 
  • 2 linguri zahar pudra 

Mod de preparare pentru Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

Intr-un vas puneti pe foc laptele cu vanilia si incalziti puternic, pana aproape de punctul de fierbere.

Separat frecati galbenusurile cu zaharul pana ce amestecul se deschide la culoare si are un aspect spumos. Incorporati treptat laptele fierbinte si amestecati cu o lingura de lemn.

Turnati apoi compozitia astfel obtinuta intr-un vas si pe bain-marie continuati fierberea pana ce amestecul se ingroasa si incepe sa imbrace lingura. Lasati crema sa se raceasca complet.

Frisca lichida se bate pana ce isi mentine forma si o incorporati in crema de ou racita, amestecand bine. Turnati totul intr-o forma si dati la congelator timp de minim 6 ore sau, mai bine, peste noapte.

Intr-un vas, pe foc mic, incalziti 100 gr zahar tos pana ce se caramelizeaza. Puneti alunele tocate marunt si incorporati-le repede. Turnati amestecul peste o suprafata curata si umeda. Lasati sa se raceasca complet, dupa care spargeti-l cu ajutorul unui cutit cu lama foarte groasa, un cutit greu sau un sucitor.

Ciocolata amaruie taiati-o in bucati mici.

In portia de inghetata de vanilie obtinuta dupa specificatiile mai sus enuntate, lasata sa se inmoaie la temperatura camerei, dar nu foarte mult,  incorporati ciocolata si caramelul sfaramat. Dati la congelator pentru cateva ore.

Intr-un bol zdobiti, cu ajutorul unei furculite, zmeura peste care ati pus zaharul pudra.

Serviti inghetata de caramel cu pasta de zmeura si ornati cu cateva zmeure intregi.

Minunatie, nu alta!

Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

25 Responses to Inghetata de vanilie cu zmeura si caramel

  1. […] 15 minute dupa care il rasturnati pe o farfurie. Serviti-l cu sirop de zahar ars si cu o lingura de inghetata de vanilie, sau frisca, dupa preferinte. Va pup si va jur ca e […]

  2. […] rasturnati pe o farfurie. Serviti acest Chec cu mac si pere cu sirop de zahar ars si cu o lingura de inghetata de vanilie, sau frisca, dupa preferinte. Va pup si va jur ca e […]

  1. pansy spune:

    mmmm,ce pofta mi-ai facut !

  2. Florina spune:

    Ce inseamna pentru inghetata de zmeura cu caramel ca iti trebuie o portie de inghetat de vanilie? Adica cea pe care ai descris-o mai sus?

  3. Miha spune:

    Faina combinatie! 😉

  4. Alice spune:

    pansy…scuze ca ti-am facut pofta :))

  5. Alice spune:

    Florina, da o portie de inghetata cu vanilie e vb de exact ce si cum am scris mai sus ca se face…n-am vrut sa pun postare separata…sau poate cineva isi cumpara inghetata de vanilie…si…

  6. Alice spune:

    Miha, multumesc 🙂

  7. Florina spune:

    M-am lamurit 😀 trebuie sa fac si eu intr-o buna zi ca pare prea buna.

  8. FLORY spune:

    De nerefuzat inghetata ta,arata supeb iar gustul cred ca este pe masura.Multumesc mult ca te-ai alaturat provocarii,te pup,o zi frumoasa!

  9. mandala spune:

    Delicioasa inghetata ta !

  10. catkitchen spune:

    parca simt aroma zmeuricei !!!! super delicioasa!!!

  11. Raluk spune:

    As zice ca ai castigat deja!

  12. Alice spune:

    Raluk, nu e un concurs, e doar un proiect frumos pt prietenii culinari…

  13. Antonina spune:

    si pe mine m-ai castigat clar cu aceasta inghetata minunata si aromata de vara!! pupici

  14. Alice spune:

    Flory, ma bucur ca ma gazduiesti..promit sa fiu cumintica :))

  15. Alice spune:

    mandala, sarumana, a fost delicioasa, foarte…

  16. Alice spune:

    cat’s…aroma ca aroma, dar gustul? il simti? :))

  17. Alice spune:

    Antonina, sper sa te fi cucerit si eu cu ceva….cit de cit..in felul acesta poate mai vii in vizita :))

  18. sarah spune:

    ohhh ce combinatii minunate de arome!am ajuns la concluzia ca o masina de inghetata e ceva stric necesar mai ales ca la noi iarna nu e.ador inghetata ta.pupic si o zi faina

  19. Alice spune:

    sarah…si eu am ajus la aceeasi concluzie….chiar daca la noi inca mai avem iarna :)) dar trebuie sa iau cit de curind..mersi de vizita, te mai astept

  20. georgiana75 spune:

    multa manoperă, lene mare! nu mai bine ma inviţi pe la tine când mai faci? 😀

  21. Alice spune:

    giana..da, da..te invit! pupicei…

  22. Betty spune:

    Cred ca e grozava inghetata ta, Alice! Sunt prietena tare cu zmeura, cat despre caramel, nu mai vb 🙂 Pupici

  23. Alice spune:

    Betty, a fost grozava. Sotul meu a zis ca e cea mai buna. Multumesc de vizita, te mai astept!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.